ハマっている小豆。
コリコリとした食感がのこるように茹でたものが好み。
オリーブ油で和えておくと、あらゆる料理に出番あります。
最近のお気に入りは、オムレツ！
☆ニンニク、パプリカと椎茸のみじん切り
☆ブラックオリーブの輪切り
☆カレー粉（なくても可）
☆卵２こ
に小豆をドサッと入れて混ぜ合わせて作るオムレツ。
中央に寄せながら半熟て仕上げて
醤油＋お酢をまわしかけて頂くのです。
最高に美味しい！
と、私は気に入っています♪
仕事がある日はニンニクを省き作ります。
ほぼ毎朝のご飯となっている。