京都・伏見で唎酒に挑戦する…の巻
昨日以前の仕事の後輩と京都・伏見で利き酒会へ行って来た。後輩の坪田は地元伏見の人間でバリバリの京都人やから、態々地元のイベントに行かんそうやが神社の中で利き酒をやるなんぞ全く知らんかったそうな。確かに近所にいつでも寄れる蔵があったら敢えて行くこともあらへんもんな(^▽^;)
神戸・灘でもそうやけど神社と酒は結びつきが濃いがな。昔から五穀豊穣を祈願する際にも必ず振る舞われるのが酒で関西の神社は何処も酒樽が置いてある。神事の際に酒は欠かせぬアイテムやし。
この度の利き酒は2会場で伏見の11の蔵から、季節限定の酒と市販されてる酒が別々の会場で利き酒をやってん。11時に先ず御香宮神社へ着くと何ちゅう行列やぁ。まるで金魚の糞やがな。順番が回るまで半時間待ったぞ。季節限定だけあって吟醸・大吟醸が殆ど。米は「山田錦か祝」使ってた。
酒の業界で灘は男酒、伏見は女酒て言われてるけど、山田錦原料の吟醸と大吟醸ではやっぱし灘は濃いし深みがある。対して伏見の酒はまろやかで優しい口当たりやね。定説通り灘は辛口で伏見は甘口なんを実感した。酒の決め手が水やけど京都伏見の地下水は日本一の軟水やと聞いたことあるわ。
そして「祝」の吟醸・大吟醸やけど美味しいやん。味は更に軽なっとぉけども女性向けの酒やで。こんだけ旨かったら上出来で「祝」てえぇ酒米やがな。山田錦に頼らんでも十分美味しい酒が醸し出せんとんで。京都が独自に開発した酒米やが他地方も習うべきでしょう、山田錦は不足してるしな。
さて次は百楽衆へ赴いたがこれまた凄い人やった。此所では一般市販されとぉ酒を利き酒した。純米酒が多かったけど旨いやんけ。中には古酒があってメッチャン美味しいて感動したで。沢の鶴で飲んだ古酒よりも上品な感じがして、これころ水の違いで差が出る味やと思たわ。古酒はごっつい癖があんので好みに賛否両論もあるが、でもこんな超高級な酒は滅多なことじゃ口にでけん極上の一品やで。
ツボちゃんと久し振りに逢えて、楽しい会話して旨い酒が飲めたんや。ほんま有意義な一日やった。然し昨日は飲み過ぎたから今日は休肝日にしたいねんけど出来るかなぁ？自信あらへん…多分無理やろなぁ(-。－；)
http://www.digistyle-kyoto.com/event/event/3_2.html
昨日以前の仕事の後輩と京都・伏見で利き酒会へ行って来た。後輩の坪田は地元伏見の人間でバリバリの京都人やから、態々地元のイベントに行かんそうやが神社の中で利き酒をやるなんぞ全く知らんかったそうな。確かに近所にいつでも寄れる蔵があったら敢えて行くこともあらへんもんな(^▽^;)
神戸・灘でもそうやけど神社と酒は結びつきが濃いがな。昔から五穀豊穣を祈願する際にも必ず振る舞われるのが酒で関西の神社は何処も酒樽が置いてある。神事の際に酒は欠かせぬアイテムやし。
この度の利き酒は2会場で伏見の11の蔵から、季節限定の酒と市販されてる酒が別々の会場で利き酒をやってん。11時に先ず御香宮神社へ着くと何ちゅう行列やぁ。まるで金魚の糞やがな。順番が回るまで半時間待ったぞ。季節限定だけあって吟醸・大吟醸が殆ど。米は「山田錦か祝」使ってた。
酒の業界で灘は男酒、伏見は女酒て言われてるけど、山田錦原料の吟醸と大吟醸ではやっぱし灘は濃いし深みがある。対して伏見の酒はまろやかで優しい口当たりやね。定説通り灘は辛口で伏見は甘口なんを実感した。酒の決め手が水やけど京都伏見の地下水は日本一の軟水やと聞いたことあるわ。
そして「祝」の吟醸・大吟醸やけど美味しいやん。味は更に軽なっとぉけども女性向けの酒やで。こんだけ旨かったら上出来で「祝」てえぇ酒米やがな。山田錦に頼らんでも十分美味しい酒が醸し出せんとんで。京都が独自に開発した酒米やが他地方も習うべきでしょう、山田錦は不足してるしな。
さて次は百楽衆へ赴いたがこれまた凄い人やった。此所では一般市販されとぉ酒を利き酒した。純米酒が多かったけど旨いやんけ。中には古酒があってメッチャン美味しいて感動したで。沢の鶴で飲んだ古酒よりも上品な感じがして、これころ水の違いで差が出る味やと思たわ。古酒はごっつい癖があんので好みに賛否両論もあるが、でもこんな超高級な酒は滅多なことじゃ口にでけん極上の一品やで。
ツボちゃんと久し振りに逢えて、楽しい会話して旨い酒が飲めたんや。ほんま有意義な一日やった。然し昨日は飲み過ぎたから今日は休肝日にしたいねんけど出来るかなぁ？自信あらへん…多分無理やろなぁ(-。－；)
http://www.digistyle-kyoto.com/event/event/3_2.html