今日は、カレーライスです。
何が“王道”かというと、今日の肉は
“牛”だからです。
まず、ご飯を炊きます。
カレーの時は、水が少な目の方がいいですね。
ご飯を炊いてる間に、野菜を調理します。
今日は、“ピーラー”を初挑戦
包丁さばきの下手くそな私でも、ご覧のとおり…
「おぉ～っ！！」
こんなにキレイに皮を剥ぎ取れました。
牛肉と野菜をカットしたら、調理油を入れた鍋で炒めていきます。
牛肉と野菜を炒めたら、水を入れて中火で煮ていきます。
沸騰したら、アクを取り除いて…
さらに煮込んだら、いよいよ
“カレールー”を入れ、ルーを溶かします。
ルーが溶けたら、再度、弱火で温めます。
出来ました。
この時点で、かなりいい匂いです。
さて、味の方は…
「旨い！！」
一晩寝かせたら、さらに美味しくなるので、
明日も楽しみです。
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