香辛料をめぐる旅

一言で言えば、『スパイス好きなオヤジ』なんだろう

別にバスコダガマでもマゼランでもないので、スパイス購入目的で出かける訳じゃない
それでもやはり青山に行けば、必ず紀伊国屋を覗く
ここはチーズとシャキュルトリの品ぞろえが素晴らしい
それに加えパンも非常に充実している
これらを適当に試食しながら（笑）新たなスパイスを探す
今回新たに購入したのはこの3点（他は以前からのリピート）
どんな味がするのかすごく楽しみ

テスティングとしてボクはたいていトーストに塗る
ここで何に合うかを検討し料理に応用することにしている
以前サンフランシスコ近郊にシゴトで長期間滞在した時は
週末になると喜々として近所の大型スーパーに行き
訳のわからない（笑）スパイスの瓶を片っ端から買ってテスティングした
一度こんなこともあった
果実とハーブ風植物のオイル漬けがワゴンに山積みしてあり
あまりにきれいな色に誘われ早速購入、ウキウキしながら試食したが全く味がしない
翌日、何気に現地に住む知り合いにその話をしたところ
それは彼の妻が愛用していると笑いながら云う
思わず聞き直すと、毎晩足の裏に塗ってると聞いて愕然としたことがある
まあこんな失敗もたまにだからいいか（笑）
ボクの口も滑らかに動くようになるだろう

新しい味覚に挑戦するのは、自分の知らない世界を覗いてみたいと思う好奇心に他ならない
好きな食べ物／テイストをFixするにはまだまだ早すぎる
きっとボクにとって最高の味覚はまだ見つかっていないはず