スパイス探索

輸入食材屋が大好き

所謂『オトコの料理』はスパイス系に奔ることが多いらしい
ボクもその１人、たいていの場合パッケージに惹かれて
良さげなスパイスを見つけると買わずにはいられない（笑）

最近のヒットは『タラゴンマスタード』と『カシスマスタード』
タラゴンの爽やかさとマスタードが見事にマッチ
カシスの方は上品な甘酸っぱさがたまらない
ボクの使い方は、スパイスソルトで下味をつけて網焼きした魚に直接塗ることが多いが
カッテージチーズや無塩バターと混ぜてもいいし、それをトーストに塗っても美味しい
これのおかげで単独でタラゴン（エストラゴン）を使用する機会が激減した

新たなスパイスが見つかるとそれをどうやって使うか考える
それがマッチする食材、料理レシピ等
決して料理好きとはいえないんだけど、味をシミュレートするのは楽しい