タンパク質の摂取

ベジタリアンのタンパク源は課題だ

不足しないように考えてはいる
朝はチーズ
昼は玄米、黒豆、胡麻
そして夜は豆腐と、できるだけ魚を食べるようにしている

魚は鯖、鰯が好き（笑）
調理は単純だけどずっと試行錯誤
最近多いのはサカナ屋さんで３枚におろしてもらい
シーズニングスパイスを振りかけ、馴染ませておいて
そのまま焼くか、ニンニクとバジルまたはトマトピューレを乗せて焼く
バジル／トマトの香りが食欲をそそる

料理と実験はボクの中では良く似ている（笑）
実験ノート（調理ノート）に計画（材料、手順）して実施
たいてい予測範囲内のモノが出来る（笑）
時間／設備があれば試してみたいことも多々
それはこれからのお楽しみかな