こんばんは
先日、勤務前に予約していたシュトレンを取りに伺いました
すぐ隣町にあるカフェなのですが、OPEN11:30～18:00までなので
なかなか行けず…
なので、すご～く楽しみにしておりました
もともと隣町にお住まいのお客様より教えて頂いてお店を知ったのですが
正に、こだわりにこだわりをプラスした様に、
素材（もちろん粉や砂糖も全て）や、作り方をしていて
最初は私もあまり気にしていなかったのですが
ひと口頂いて、すっかりファンとなりました
シュトレンを切ったところ…
中の様子
ちらっとしか見えていませんが、
いちじく、美味しい～
まわりのコーティング、とても美味しい味がしました
北海道産の甜菜糖だそうです。
そしてこの日は念願のカフェの方も
ガトーショコラと、モンブラン…と特別焼き立てフィナンシェ付き
（写真撮っても良いか聞きました）
モンブラン…絶品
一番下の土台は、触感の良い手作りメレンゲが入っていました 
注文を受けてから組み立てるそうです
こちらは…
ガトーショコラ（with フランボワーズソース）…濃厚
一緒に待ち合わせしたお客様が注文いたしました
コーヒーも豆の産地や、挽き方、更にはドリップの仕方などもそれぞれにあり、
これは、是非ブラックで頂きたいもの…
私は邪道にも、カフェラテを注文してしまいましたが…
ラテも美味しかったです
次は、ランチに行きたいです
あともう１つ…
お客様にリクエストして買ってきて頂いたパンです
入手困難な セゾン…芸術的
いちぢくとくるみがたくさ～ん
クランベリー、アプリコット、オレンジピールも入っています
約５日間かけて、りんご酵母を作って時間をゆっくりかけて
熟成→発酵させるそうです
美味しくて、体にも良さそうなものが詰まっています
作品に丁寧と真心がこもっていて、ありがたく頂きました
お店の名前などはオーナー様にお伺いをたてていないので
今回書くのは控えておきます
しかし、ご存知の方が見れば、きっとすぐわかってしまいますね。