昨日、元同僚のHちゃんが再び我が家へやって来た！
ウィスキーの会 第2弾！
まーわたしは飲めませんが。
似たものな2人が盛り上がってたぜ。
作ったもの。
先週、初めてトライしたパエリア。
ブラシュアップを目指してリトライしました。
前回は水分量が多すぎてリゾットっぽくなったので、
セーブしてみたら大成功！
そして。
次に紹介する自家製鶏ハムを作ったときの残り汁（いい感じの鶏出汁）
とちょっといいお酒を使ったので、
魚介（ハマグリとブラックタイガー）の旨味とと合わさって、
そうとういいお味に仕上がりました。
大満足。
で、胸鶏肉のハム。
塩、砂糖、胡椒をすりこんで漬けておいた鶏胸肉。
漬け込みは30分くらい置いておけば、OKだと思う。
前日から仕込む場合は塩抜きしたほうがいいかも。
で、たっぷりの沸騰したお湯に入れ、
5分くらい弱火で茹でたら
火を止めてそのまま冷めるまで放置。
後は余熱で熱が通ります。
盛り付けは、食べやすい薄さに切るだけテキトー
そのままでも薄味がついてますが、
今回は酒飲みのツマミなので、
塩ポン酢と炒りごまでいただきました。
塩とレモンふってもいけたよ！
それ以外では、
クリームチーズのディップとか、
スナック豌豆の白和えとか、
つまめるものをいくつか用意。
喜んでいただけて、よかったです。
で、今日の夕飯は
鮭のムニエル南蛮漬け風。
と、冷やし中華。
ウマウマでした。
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