C'est la vie・・・・。
先日のＣＯＩＦＦ１ＲＳＴの三周年記念パーティーの模様を少しご紹介しましょう。
サロンの営業終了後のＰＭ２１：００～と遅めのスタート、しかも、日曜日にもかかわらず１００名以上のお客様がご来場下さいました。
ＣＯＩＦＦ１ＲＳＴ ＪＡＰＡＮの代表 岡部氏もＴＯＫYOより駆けつけて頂いた。
乾杯と同時にＪＡＺＺの生演奏に始まり、ヘアショーあり、楽しいゲームもありのあっと言う間の3時間だった。
締めのあいさつが終わってもまだ帰りたくないと嬉しい悲鳴まで。
世界も日本も世の中は混沌とした時代。そんな時だからこそ華やかさが必要だと思う。
容姿を整えると心までもが整い、楽しい事を想像するだけで心が弾む。
だから楽しい事をする。
こんなお客様の声を聞いた・・・。
『パーティーまでの数日がまるで修学旅行に行く前の準備期間のようで楽しかった』 と・・・。
行くまでの楽しみ、当日の楽しみ、行った後の楽しみ・・・・。
人を美しくするのが我々のお仕事。
そして、その美しさを表現するステージまで提供できたらと言う思いでいつもイベントは企画する。
これからもそうあり続けたい・・・。
『全てはお客様の笑顔の為に・・・・』
ＣＯＩＦＦ１ＲＳＴ ＪＡＰＡＮ 岡部氏 ※右
各賞も設けて、発表！！
ベストスマイル賞
ポジティブ賞
ベストドレッサー賞
等など・・・・。
そして、最後に一曲唄を披露しました・・・・・。
そんなわけありません
この後もまだまだ続くとはこの時は知るよしもなかった・・・・。
ＰＡＲＩＳ ＮＩＧＨＴ
楽しい事を楽しんでする。 だから楽しい・・・。
C'est la vie （これが人生だ）
あれから・・・・・。
２００７ ０３・０９すべてはこの握手から始まった・・・・。
COIFF1RST PARIS フランス パリのサンジェルマンデュプレに本店がありフランス国内はもとより
韓国、そして日本に現在進行形で展開する。
その主宰がこの握手の主 エリック・フォルツグラフ氏
その時渡された一枚の紙にはサロンの住所が書かれていた。その紙きれを握りしめ翌週にはパリへと
旅立つことになった・・・・。
それから一か月パリのサロンライセンス取得！
おぼつかない英語、もちろんフランス語は『ボンジュール』程度！
言葉の壁という表現より、思いが伝わらないもどかしさ。意思が伝わらないストレスを味わった。
日本人は誰もいない。スタッフも日本語は『コンニチワ』程度。
なるほど、お互い様だとここで開き直るしかない。
しかし、ありがたい事に我々の世界は技術というコミニュケーションがあった。
これは大いに救われ、勇気になった。一週間もすれば『このままフランスでも生きていけるんじゃないか』
とすら変な自信すらちらほらと・・・。
毎日サロンに通う途中にカフェによってコーヒーを一杯飲んでから向かう。さすがに毎日通っていると、
ギャルソンも話しかけてくる。なじみの顔もわかってくる。
こんな日常を日本では過ごしているのだろうか・・・？振りかえることもあった。
そんな生活にも終わりがおとずれ帰国の朝。ホームステイのアパートを出ようとした時にこの一か月お世話に
なったコワファーストＮＯ２のマーシャルが『もう帰るのか！このままフランスに残る事は出来ないのか？』
そう言って手を握る。『・・・・・。』言葉に詰まる。『ＯＫ！俺たちはファミリーだからいつでも来いよ！』
そう言ってハグをして帰国の途についた・・・。
そして、帰国後日本で初の一号店を別府にオープンすることになった。
全てがゼロからのスタートだった。
未開の地、顧客ゼロ、新規スタッフメンバー、成功のプレッシャー・・・・。
毎日毎日スタッフと話し合い士気を高めるが予約はいっこうに埋まらない。
期待と不安、そして焦りが・・・・。
オープン当日・・・。
行列が見えた時みんなで安心したのと同時にボルテージは最高に上がった。
『よっしゃー！！』 月並みだけどこれが一番当てはまる。
ロールプレーにングは何度となくやったが、現場はシュミレーション通りにはいかない！
毎日が反省会。日々改善・・・。
あれから三年・・・・。
スタッフも成長してくれて、お客様にも愛され、本当に感謝。
先日のパーティーが終わってお客様からありがたいお言葉を頂いた。
『私はこのコワファーストのお客様であることを誇りに思います』 と。
これからも5年１０年後もずっとお客様に愛され続けるサロンでありたいと心に誓った・・・。
本当にありがとうございました。
是非、ＣＯＩＦＦ１ＲＳＴ ＰＡＲＩＳ お越しください。
誇り、内気の美しさ・・・・輝かしい。
昨日頂いたお花。
蕾で頂いて、数時間経ったたら・・・・
肉眼で見えるかのように花開いて行く。
そんなに人生急がなくていいよ！と、声をかけたくなるくらいの速さで・・・・。
以前紹介した華道家の方の言葉を思い出した。
http://ameblo.jp/solera/entry-10499793117.html
かけがえのないものの姿こそ美しい・・・・。
蕾も花開き、盛りをむかえてやがて散ってゆく。なんだか切ない気もするが、安堵感みたいな安らぎ？も感じない事はない・・・。
最後まで見守って見ることにしよう・・・。
昨日は・・・・
そして、本日・・・・。
まだ五分咲きといったとこだろうか・・・・。
あなたの心の栄養になれば・・・・
流れ行くもの・・・・。
やはりどうしても流行はおさえておかなければなりません
近年はすっかり定着してるボジョレー解禁祭？
おへそ曲がりな人以外はワイワイ飲んで楽しんでますよね
我々ももれなく頂きました。
なんと、ローストポーク！ あまりの人だかりにとうとうありつけませんでした・・・・
ラブレ・ロアだけ頂いときました。
ってな感じで今年も無事にガブガブ解禁祝いが出来ました
さあ！！皆さんもがぶがぶいかが？
博多はよかねぇ～パートⅡ
ボジュレー解禁の報告の前に博多ＤＥナイトば報告せにゃならん！
前回の続き・・・。
コレなんだか分かりますか？
白ワイン！！ なっななななんと！
オリーブオイルなのです。
もちろん初めて食しました。
※注 写真はワイン
そう！サッシカイアのスーパーオリーブオイル
噂では年に一度しか入荷しない代物らしい
そんな希少でレアな情報を惜しげもなくくれるのはジェリービーンズのソムリエ恭美ちゃん
みなさんもワインに興味ある方は恭美ちゃんのところへ！！（えっ洒落）
しかも、ワインだけじゃない！！
パスタの親子丼？？？
分かりにくかな？ サーモンのパスタに乗っかってるのは・・・・イクラちゃん
カツオ君もワカメちゃんもいなかったけど・・・・・。
タラちゃんならば・・・・。
あっ！違った
お店のすみに仕込まれてたのは・・・・・
カラスミだった！！
スミマセン！こんなオチで・・・
しかし、素敵な夜をありがとう
芳しく・・・。
香り選びはまるで自己分析のよう・・・。
香水は女性のアイデンティティー。香水ほどその人の存在を印象強く残すものはない。
以前好きだった人の香りが、街のどこかから漂ってきて切なくなった経験は誰にでもあると思う・・・。
一瞬にして記憶が甦りタイムスリップ出来たり、遠く離れた距離を縮め、まるでとなりにいるかのように・・・。
好きな人の香りは永遠に好きな香りとして残り、逆に嫌いな人の香りは耐えられない香りとして
自分の中に残る。
世界中に香水があふれているが、いざ、自分に合ったものを見つけるとなるのはとても難しい。
香りとは自分の理想像であり、自己分析でもある。
だけど、その反面、理想の香りを付けていると、自然とその理想像に近づいてくるという利点もある。
その香りに近づこうと努力するから。
男性は、母親と同じ香水を付けている人とは付き合えないという。それが好きとなると、多少問題だが・・・・。
香水を選ぶときには、そのボトルにも惑わされる。
最近はシンプルになりつつあるのが、ちょっと残念。あの官能的なボトルの蓋を開ける瞬間から、すでに、
香水の魔法は始まっている。
出来ればスプレーではなく、蓋についた香りを直接肌につける方法が一番セクシーに映る。
やってしまいがちな、『付け過ぎ』 を防ぐにもこの方法がいい。
芳しさに惹かれる・・・・。
やはり動物的本能なのか・・・・・。
強ち・・・？穴がち・・・・。
皆さんご無沙汰しております。
本当に久しぶりのＪクッキングのお時間です。
先ずはメモのご用意を！！
なんてセリフは今は無いですね。
本日の主役はこの方です
そうです！！『蓮根』です！
さてこいつをどうするか
今回は和食でございます。
本日のお品書き
～トロトロ、ネバネバ、シャキシャキの面白食感でヘルシー鶏つくねレンコンバーグ～
では、早速材料から。
材料
鶏ミンチ
ねぎ
大葉
蓮根
大根
もやし
スナックえんどう
ミニトマト
（量は人数に合わせて）
先ずはミンチにレンコンの粗みじんを入れ混ぜ混ぜする。
次にレンコンをすりおろします。
そして、後は手揉みで混ぜるだけ！
塩、コショウなどで味を整えたら、後は焼くだけ！
超～簡単ヘルシー 栄養満点
れんこんの栄養
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栄養豊富なれんこん。美肌効果や成人病予防にも。
| 「常陸風土記」の中に 「神世に天より流れ来し水沼なり、生ふる所の蓮根、 味いとことにして、甘美きこと、他所に絶れたり、病有る者、この蓮を食へば早く差えて験あり」 とあるように古くから薬用としても食べられていたれんこん。 調べてみたらこんなにありました。 |
| ●エネルギーの高い野菜 |
| 主な栄養分は糖質(デンプン)で、体内でエネルギーとなって体を温めます。 |
| ●ビタミンＣが豊富 |
| ビタミンＣが多く含まれています。ビタミンＣは熱に弱いのですが、デンプンが多いため加熱しても相当量のビタミンＣが残ります。 疲労回復・美肌効果・風邪の予防・発ガン物質の抑制などの効果が期待できます。 |
| ●ミネラルが豊富 |
| カリウムや鉄、銅、亜鉛を多く含みます。 |
| ●野菜ではめずらしいビタミンＢ12を含有 |
| 野菜に含まれることが少ないビタミンＢ12を含んでいます。これは鉄分の吸収を助ける働きをします。 このほかにも造血ビタミンと呼ばれているビタミンＢ6も含まれているので貧血の予防が期待できます。 また、肝臓の働きを助けます。 |
| ●食物繊維が豊富 |
| 不溶性の食物繊維が豊富で、便通を良くする他に腸内の発ガン物質を排出して大腸ガンの予防、動脈硬化や高血圧予防効果が期待できます。 |
| ●れんこんからひく糸の正体はムチン |
| れんこんを切った時に糸がひきます。これは納豆やオクラ・里芋などに含まれる糖タンパク質ムチンによるものです。 胃壁を保護し、タンパク質や脂肪の消化を促進します。その他滋養強壮にも効果があります。 |
| ●れんこんの切り口が変色しやすい正体はタンニン |
| れんこんの切り口の変色が早いのはポリフェノールの一種タンニンが含まれているからです。 タンニンは消炎や止血作用があり、胃潰瘍や十二指腸潰瘍に効果が期待できます。 また、おろし汁を使って鼻血や咳、ぜんそくの発作止めなどの民間療法に。 |
| ●免疫力アップのアシスト役 レクチン |
| タンパク質の1種であるレクチンは、マクロファージという免疫細胞が細菌を見つけやすくなるように働きます。 |
でしょう！！
粗みじん、すりおろしレンコンを混ぜ合わせます！
山口農園でとれた大根！
では、焼きます
はい 完成
お好みで大根おろしをのせて、ポン酢などをかけて和風に！
豆板醤を大根おろしと混ぜてもおいしいですよ！
先日、義妹にもらったＭＹお箸
とっておきの甲州白ワイン！和食に抜群！
だんだん冬らしくなって来ましたね。 こんな時はお鍋！！ お鍋も色々ありますね。
次回はお鍋にしようかなぁ～
おでんもいいなぁ～
でわ、ごきげんよう