体は正直 夏の食欲

体は正直。

異常なほどまでの暑さに、

毎日でも欲する黒酢料理。

味覚が嗅覚が、自然な夏の食欲として発動する。

当然、この経験値がなければ、

脳は欲することもしないであろうから、

何が大事なのかは言うまでもない。

私がバテないことに不思議がる人も多くいらっしゃるけれど、やはり食は大きく関わっているのだとこの数年は特に感じる。

90歳の両親の食卓を受け持って3年目の夏となった。母の熱中症による食欲減退、意識の低下を医者が見放した事実がきっかけだった。

この経験値は、下手に書物で学ぶより遥かに血となり肉となる知恵と力を授けてくれた。

誰がなんと言おうと、

間違いなく自分の感覚と、この20年紐解きつつ学び考え選んできた事がこの手とこの目と感覚で実行、実践を促した。

両親の存在に感謝したいと思う。

そう、

母にしても、父にしても、

死を目前にしたと誰もが思った瞬間があった。

その時、親の事は尊敬するものだと言う感覚など持てなかった。

何故なら、親である自分自身が子供にとってとても尊敬に値するものなどかけらも感じないから。

親には感謝だけで充分なのだと、

むしろそれしか浮かばないのだと、

感じたこの丸2年だった。

生きている限り、

その人の経験値がその人の実態を作る。

洗脳された思想や人格が世に溢れかえる今、目を覚まさねば本質を見失うまま終わると言うことを知る必要はあると思う。

余計な話が多くなったが、

真夏の黒酢は体の欲する風土がくれた神の食材。

そして梅酢も今、私の周りでは大活躍している。

#キレイな日本人プロジェクト

#本当の食卓力

#伝統美養塾

#日本を残す暮らしをしよう

#黒酢

#黒寿

#福山酢ヤマシゲ

食物繊維をもっと正しく身近に

日本人だからご飯が好き❤️

って、白いご飯ばかり食べてると澱粉ばかり摂取して、容易く吸収されたブドウ糖が悪さするって、虫歯にもなるし、妊婦においては産まれ来る赤ちゃんのアレルギーの原因にもなるって。

学校の家庭科で教えるべき。

だから、おかずには気をつけるのよって。

カリキュラムの作り方が本質をわきまえていない。

何がムニエルだ、オムレツだ。

まずは鯵の塩焼きとだし巻きだろ。

食するものが、自然な形で体内のシステムをコントロールできる食事があるにもかかわらず、教科書すら長いものに巻かれている。

活性酸素など、勝手に処理してくれるはずなのだ。

同じ炭水化物でも、うまい具合に食物繊維で嵩ましして複合糖として味方につけよう。

腸内細菌のサポートや有害物質の排出も見事に役割として果たしてくれる大サポーターだから。

主役でもいいくらいだと私は思ってる。

朝食にもこのビタミンカラーが夏の元気をイメージさせる。90歳も喜ぶ😀

#キレイな日本人プロジェクト

#伝統美養塾

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ネギと本物の藁納豆

アミノ酸スコアも100、5大栄養素はバッチリと言われる納豆。

黒豆わら納豆を白ネギたっぷりで頂きたくなりました❣️

白ネギに含まれるアリシンという成分は、ビタミンB1とむすびつくと吸収栗が10倍も高まるそうで、糖をエネルギーに変え疲労回復やストレス緩和に大きく役立つとの事ですよ。

殺菌作用、体温上昇、脂肪燃焼、免疫力も脳活性をも高め風邪予防にも抜群。

日本人が愛してやまないのはこんなネギ効果を体が求めているからなのでしょう。

アスピリンと同様の鎮痛作用もあるとかで、天然の薬箱として常にお手元にあると良いですね。

他にも活用色々。

醤油麹と黒酢でサッパリ納豆。

これにもハマってます。

こんな情報をいつも

＃伝統美養塾　でお伝えしています。

#身近な人からの幸せを

#本当の食卓力推進

#永続のための継続

#キレイな日本人プロジェクト

#伝統美養塾　

#食卓和文化継承士

#日本を残す暮らしをしよう

食べない事も食べ方の一つ

目を瞑っていても、

日々の健康は保てるほどに、

暮らしのあり方を決めているから。

体重を含め、これといった変化はさほどない。

63歳もど真ん中を過ぎたけれど、

おかげで白髪も殆ど気にならない。

心と身体は、

当たり前に繋がっている。

でも、

どんな風に繋がっているのかは、

現代人は感じにくい。

五感、六感を研ぎ澄ます。

年に一度くらいの緩いファスティング習慣は、多くの事を解決してくれるという事を、私は知っている。

ストイックがいいと言うわけではないということも、しっかり伝えている。

巷の流行りがいかに商業的で自然ではない事も伝えている。

これは、リアル実習でしかお伝えできない。

参加なさってみれば、お分かりいただけます。

食べ方次第の健康術。

時に食べない食べ方もそのコツと言えます。

あなたも如何ですか？

毛利涼子の美養タイム。

#美養ライフスタイリスト

#伝統美養塾

#キレイな日本人プロジェクト

これぞ、本当の食卓力

【いいこと書いてるから再投稿】

苦手自転車こいで、買い物に行った。

ここまで刻んで、ふと気がついた。

皮がないやん😭

ましてや、

我が家の小麦粉は全粒粉強力粉だし😭

色が悪いなぁ〜

しかし、

取り敢えず、皮から作らねば、無駄になる。

89歳の夕食は5時。

(今年は90歳)

15分遅れる事の5時15分になるのは致し方ないとして、大きさで時間短縮。

デカっ‼️

美味しいと言って食べてくれる。

「初めて食べる、美味しい😋」

って、

餃子と思ってるのかしらん😂

というわけで、なんとか本日も1日のカロリーたっぷりクリア。

筋肉落ちるな、

噛む力使おう、

指の細かな動きもおろそかにせず、

と、

大きさ、硬さ、掴みにくさ、

などなど、

気づかれぬように訓練事項が組み込まれているのだ。

この大胆で繊細な気遣いは、経験値の何物でもない。

#食べ方次第の健康術

#美養ライフスタイリスト

#キレイな日本人プロジェクト

人ありて 大分県 清竹清子さん

【大分県の食育に対する取り組みに感服致します】

キレイな日本人プロジェクトと銘打って、食卓の知恵と力を発信する活動を始めた当初の9年前。

大分県玖珠郡九重町の社会福祉協議会にお勤めの清竹清子さんより、我々の食育コンテンツ、簡単味噌作りイベントの依頼をお受けしました。

溌剌と現場を取り仕切る清竹さんとスタッフの皆さん。そして、参加くださった親子の皆さんが、東北の被災地復興と地元の子供達の元気な日々を願っての企画を組んでくださいました。

それから、毎年、

九重町では、清竹さんが旗を振り、畑から大豆を作り、地場の風土を活かした地獄蒸しで味噌づくりを開催している。そして、ある時、私達一般社団法人　伝統美養食育推進支援協会の一員となって、日本の「本当の食卓力を推進」する目的で動く食卓和文化継承士として参加していただけることになりました。

理念は、

「身近な人からの幸せ」

使命は

「永続のための継続」

こうして大分県の食育支援の取り組みに併せていただく事も実現し、清竹さんはそこに必要不可欠な人材となりました。

「人ありて」

まさに、私たちの組織は、

思いやりある人材で組織されている。

自分ができる事を、

身の丈で関わる。

特別何かをしなければならないという、ハードルや義務感に押し潰されず、手を繋いで誰もが実現できる事に特化する。

それが、

簡単味噌作りから始まり、味醂や醤油、糠床作りと家庭でできる本格簡単調味料作りとなったのです。

毎日使うものだからこそ、確実に積み重なる体への影響を考え、お伝えしていくべきものだと捉えたから。

次世代へと着実に伝え、広げる。

永続のための継続は、

身近な人からの幸せを思うからこそ、

できる事なのです。

大分県をお手本に、

全国の食卓和文化継承士のメンバーで、

これからも発信力を強化できるといいと改めて思っています。

掲載写真は、

九重町webマガジンより、転載させて頂きました。

＃大分県玖珠郡九重町

＃キレイな日本人プロジェクト

＃食卓和文化継承士

＃清竹清子

暮らしの中で原因を突き止める

【可逆性を信じて　腰の痛み経過報告】

午後になり、腰の痛みがほぼというより完全にと言って良いほどになくなった。

やはり、わずかな体重の変化が影響しているのか。

15キロほどのキャスターケースを抱えての移動と、🍺を楽しむ日々の積み重ねの警告があったのかと納得。

このライン、この数字を超えると多かれ少なかれ何かが変わってしまうという明らかな顕れ。

このまま、2キロ近くは落とさないといつもの自分には戻らない。

2キロの塊って、結構大きい。

何がどんな風に体にこびりついたんだ？

今の私は、筋肉がありそうには到底思えないからな。

と思うと、やっぱり落としておかねば危険という事で、絶好のパフォーマンスを失いたくないので、暫しの爽快な時間を楽しみます。

#2から5へ

この僅かと思われる数字が、

何かを変えるんだな。

と、

我が身をもって、

納得してしまう。

ここまでは戻らぬが(写真はAI)。

#キレイな日本人プロジェクト

#本気のやる気を応援したい

#美養ライフスタイリスト

エネルギーの高さは梅毒も備えている

 

​【エネルギーの高さは排毒も備えている]

朝の空気は新鮮で清々しく、間違いなくエネルギーに満ちている体感を持つ。

ひんやり心地よい空気と、草花の朝陽と朝露を纏った姿。

まさに今日一日を張り切って生きようとする姿に映る。

さて、

作り置きの食事にも、

もちろん愛情はたっぷりなのだろうけれど、

実はそのエネルギーは作りたてには敵わない。

炊き立てのご飯、新鮮な食材を使った作りたてのおかずには、活力になる栄養がたっぷりと含まれている。

そして、ゆっくり噛んで、適量食べて、

しっかり吸収すれば栄養不足になることはない。

体には、まずは唾液に始まり必要な栄養素に変換して送り届けるシステムができているというこには間違いはない。

そして、

そこで同時に、排毒という作業もなされているのが素晴らしい。

日頃の忙しさのあまり、

本質の意味合いを忘れ(学び、体感すら持った事がない)、作業としての食事の準備に終始してはいまいか。

チャチャっとそこにある旬で、

作る食卓力の鍛え方、

それが、かなり大事な事だと思います。

写真は梅酢の天日干しで結晶化した梅酢塩。

おしゃれで美味しい。

もちろん、エネルギーは高いに決まっている。

#身近な人からの幸せを

#本当の食卓力推進

#永続のための継続

#キレイな日本人プロジェクト

#伝統美養塾　

#食卓和文化継承士

#日本を残す暮らしをしよう

暮らしのエネルギーを見過ごさない

【伝統美養塾

梅酢の副産物がいわゆる梅干し】

心とからだをキレイにする日本の伝統食文化は、アメリカをはじめ世界が認める健康な身体や精神を作る食文化と言えます。

そして、このプロジェクトはこの事を次世代を引き継ぐ子ども達へ、現代の生活スタイルの中で取り組みやすい形で継承する事を目的としたものです。

現代人の生活スタイルを応援する事が目的で、便利で簡単にと多様化してきた食事のスタイル。

しかし、その事が、本来の食事を摂る目的から大きく離れてしまう結果を招いてしまったというものですが、これは人間社会の進化発展の経過において計画的であったとも言えるのかもしれません。

コンビニやファストフードの広がりとともに、家庭の味やおふくろの味が消え、誰もが全く同じような化学調味料、添加物の味を記憶して、このまま時代が移り変わっていったらどうなるのでしょう。

(もはや既にギリギリのところですが)

人間本来の味覚や体調管理の方法を全く変性させてしまっています。

この先も生活習慣病は当たり前のものになり、その事が基準になった社会が出来上がって行くのでしょうか？

生活習慣病はまさに普段の生活の習慣がもたらしたからだの悲鳴です。

ですから、人本来の習慣に戻せばその悲鳴は消えます。

日本人が永くこの気候風土の中で培ってきた食性を重んじた食生活。

これは、まさに理にかなった正しい日本人の食事法なのです。

人は属する環境に応じて、塩分の摂り方にも調整が必要です。肉体を酷使し汗を多くかく人と、オフィスワークで汗をほとんどかかないで仕事をしている人とでは、当然その摂取量が違って当然です。更には、自然塩と化学的に精製された塩とでは、それが身体にもたらす役割が全く違うところにも気づかなければなりません。

私達は、簡単びっくりの方法で理にかなった日本食の素晴らしさを伝統調味料作りとダイニングの中でご紹介し、更には子ども達へと伝承します。

身体の中がキレイになれば、自ずと精神活動が五感を伴い生命として正常化します。

地球上に生命が誕生して以来、生命はその活動が寿命で終わるまで、生き続けるものとして存在しているのです。

うつや自殺行為は本来の生命の持っている習性ではありません。ゆがめられた現象としか言いようがありません。

大切な人への思いを形に、そして日本人の知恵を力にしてこそ、グローバルに生きる子供達を育てなければならないのではありませんでしょうか。

食育を含めた教育は国の未来、そして真の底力となるはずです。

キレイな日本人プロジェクトは、多種多様な企業や自治体の皆様と、社会生活の基礎として食育を取り入れていただき、日本の知恵を力に、世界に羽ばたくキレイな心と身体を表現するプロジェクトです。

生活習慣病になりにくい食生活の見直しや、病気にならない意識的な生活を国民一人一人が心がけることにより、膨大な国費を占めている医療費の削減にも貢献できます(そもそも国はしようという取り組みがないが)。

今年の我が家の梅干し作り、全国オンライン企画は、本質的な思い出繋がった人達がコツコツと毎年繋ぎ続け、広げてきた結果です。

ご参加くださる皆様、協力いただいている、各企業様、農家様、取次店様がいらしていただけるからです。

本気のやる気を応援したい。

繋がる手と手を広げる事が愛の力だと言えるのではないのでしょうか?

大切な我が子や家族、身近な人を守るのは、日々の暮らし方、その考え方の有り様に他ならないのです。

【生命の本質を生き抜くために】

「キレイな日本人プロジェクト」とは、食と暮らしの知恵と力で日本に暮らす人々の健康と平和を願う構想で生まれたものです。

伝承のスタイルを構築、老若男女を取り混ぜた日本人らしい未来を永続させる団体として、「我が家に伝わる」シリーズとして味噌と梅干しを二大プロジェクトとしています。

https://www.kirei-nippon.com/

#キレイな日本人プロジェクト

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#食卓和文化継承士

#梅干し

キレイな日本人プロジェクト

【12年前から同じことを言い続けていて、同じことをやっている】

【キレイな日本人プロジェクト】

もう10年以上前に訪れた大分県佐伯市で心に沁みた事。

肉厚のどんことひじきの食感と豊かな味わいに驚きを感じて、食材探訪と家庭の食卓力発信が始まった。

日本人の和を尊ぶ心持ちは少々時代が変わろうと、容易く消えはしないと高を括っていたけれど、もはや心も体も操られてしまう洗脳装置が溢れている。

蓮華草の咲く畑が耕され、水田に変わっていく様子は今なかなか見ることはできない。

こちらの原さんの水田は、春には蓮華に覆われてとても綺麗です。

蓮華蜂蜜にもこの辺りならきっとあやかれるのでしょう。

食は人々の生活のど真ん中。

人は国力。

この国に暮らす人をとことん守る国であってほしいですね。

片足で立っても、

バランスの取れる健康な肉体と精神を養うために、この国を守りたいと真に思いを持った人達でチームにしようと動いてきたキレイな日本人プロジェクト。

時間が経てば、人数は増えるけれど消える人もある。時間も人の心も動いているのだからし方がない。だから広げ続けなければならないのです。

多くの皆様に関わって頂いて、ブレない軸を益々強化しなければと思います。

身近な人からの幸せを願い、永続のための継続を日々の実践とし、本当の食卓力を推進しています。

https://www.kirei-nippon.com/

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