今日は私は三田でのフラワーレッスンでしたが、ソレイユでは、野菜ソムリエの食セミナーの日でした。
いつも人気のこの講座、今日も９名の方に来ていただきました。
『塩麹で春から美肌＆アンチエイジング』がテーマですが、
ブームとはいえ一過性だけではない、発酵食品の魅力、効果や歴史などをお勉強！皆さん、真剣にメモをとっていました！
講義のあとは、発酵食品を生かしたクッキングタイム！
こちらの講座では、皆さんは調理せずに見てるだけでＯＫ！
説明を聞きながら、あっという間に美味しいランチの出来上がり！
今日のメニューは
◎鶏胸肉の塩麹漬け焼き
肉厚しいたけの胡麻油塩麹のせを２００℃で１５分くらいオーブンで焼いたもの
どちらもふっくらジューシーに仕上がりました
ベビーリーフとパプリカやラディッシュのスライスを添えて
◎おぼろ豆腐には春野菜のアスパラガスと菜の花にトマト
昨日ブログでアップしましたオリジナル醤油麹をそえて
◎デザートは米麹とお水のみで発酵分解された甘酒を使ったブラマンジェ
固める直前に牛乳に浸して塩気を取っておいた桜漬け（桜茶）の花びらをふわりと
混ぜ込むと淡い可憐な色合いが消えずに残りかわいいです
添え菓子は神楽坂のカナルカフェの桜おこし
★野菜ソムリエの食セミナー 今月から平日木曜日にも開催します！
今月は１９日（木）１１時～ テーマは
「始めよう！食で健やかな身体作り」～栄養と健康と美～
◆毎回のランチは玄米・雑穀・野菜たっぷりのクイックメニュー☆
美活どんぶりorワンプレートランチ(食後のドリンク付)
◆料金は￥３０００でお待ちしております！！
★日曜のセミナー来月は５月１３日（日）１０時半～です！お申込みお待ちしております！！
◎詳細はこちらのページからどうぞ！