熟成キムチの鯖の煮付け

こんばんは。

夜も更けてきましたが、まだまだ眠りにつかない「NARI」で御座います。

中間テストの問題を考えていたら、いつの間にかこんな時間です。

実は私、国際交流業務をしていますが、韓国人学生たちに日本語も教えているのです

韓国は今ちょうど、どの大学も中間テストの時期です

学生たちは試験勉強で大変なのですが、教員も結構大変なんです。

特に私のような中年は体力が衰え始めているので尚更です

疲れて元気のない時．．．

そんな時はやっぱり美味しいものが食べたくなりますね。

今日は皆さんに、私イチオシの韓国料理をご紹介します

うりゃー

上の写真は、「묵은지 고등어조림 (熟成キムチの鯖の煮付け)」です。

日本ではあまり知られていない韓国料理だと思います。

発酵の進んだ熟成キムチと鯖を煮込んだだけのものですが、これがとっても美味しいんです　

熟成したキムチは熱を通すと非常にコクのある深い味わいが出てくるのですが、そのコクのあるキムチ汁が鯖の身に染みとおってて、なんともたまらん味になるんですよ。皆さんも機会があれば、是非食べてみてくださいね。

私のオススメのお店はウソン大学校西キャンパスの裏手側にある「집현전（チッピョンジョン）」という韓国料理屋さんです。ここは安くて美味しいですよ

ウソン大やソルブリッジに来たら、1度おごってさし上げましょう

では、おやすみなさい