ソルブリッジ国際大学（韓国 留学）

おはようございます！

ソルブリッジ国際大学のリージョナルマネージャーです。

今日は、ソルブリッジの校舎について一通り説明が終わったので、一休みしようと思います。(≡^∇^≡)

そこで、唐突ですみませんが、毎週木曜日は「韓国の料理」シリーズをはじめようと思います。

やはり、「食」は留学でも重要な要素かと思いますので。(￣_￣ i)

今日は留学すると、１００％食べる機会がある、「キムチチゲ（김치찌개）」です。

「キムチチゲ」はその名の通り、「キムチ」の「チゲ」なのですが、不思議と店により、

あるいは家により、味が変わります。(￣ー￣；

おそらく、極めて家庭的な料理であるため、それぞれの店や家で作り方や材料などが

変わること、自家製キムチが多いことなどが理由だと思います。

とにかく、ほとんどの韓国料理の店で見ることができます。

ただ、時間が経ち、少しすっぱくなったキムチを使うのがおいしい「キムチチゲ」になると

思います。

キムチのほか、豆腐やもやし、ねぎ、豚肉などを入れたりします。

「キムチチゲ」より発酵の進んだキムチを使ったものに、「オモガリ」があります。

これはかなり酸味がきついのですが、味にコクがあり、おいしいです。

辛さは　レベル２ぐらいかと思います。（勝手な基準ですみません。）

それではまた！