アイスキャンディメーカーがあれば、あっという間にできてしまいます。
今年は、息子がココナッツレモンにはまっていて、私はお豆腐抹茶が大好き。
小鍋に水を入れ沸騰させ、お砂糖または蜂蜜を溶かして甘いシロップを作り、冷ましておく。
シロップとココナッツクリームまたはココナッツミルクとレモンの絞り汁をよく混ぜる。
容器に入れて冷凍庫へ。
分量はそれぞれお好みでどうぞ。
お豆腐抹茶アイスキャンディは、シロップと絹豆腐とふるったお抹茶をミキサーでまぜて作ります。
甘さを控えたいなら、メープルシロップで作っても美味しいです。
フランスの市販のアイスは、私には甘過ぎ。
手作りだと好みの甘さに調整できるし、材料を有機で揃えたり、フルーツを加えたり、いろいろと好みのバリエーションでささっと簡単に作れるので、アイスクリームよりアイスキャンディを食べることが多くなりました。