日本の健康食ワークショップで、レシピを公開しました。
ワークショップの開催場所は、トゥールーズの和レストラン ”Motchiya"さん。
小さなレストランなので、ご予約２０名の方が皆さん入れなかったらどうしょう、と心配しましたが、当日は雪がちらちら、風邪の方も多く、数名いらっしゃれなかったので、ギュウギュウ詰めながらも、無事にワークショップを開催することができました。
水キムチはいろいろな作り方があるので、試作を重ねて夏用、冬用とオリジナルレシピを作りました。
（レシピは、ワークショップのみの公開です）
フランスでは、ビタミンと植物繊維を同時に取れる魅力もあり、乳酸菌を乳製品から取らずに野菜から取ろう、という方々が増えているようで、レシピが載っている本も数冊出版されています。
善玉菌を増やして腸内環境を整えるためにも、乳酸菌は毎日取りたいですね。
１２月に入って忙しい日々がつづいていますが、風邪もひかずに元気でいます。
皆さまもどうか風邪ひかないでくださいね。