夏の庭からフレッシュな一品
庭で雑草として生えているスベリヒユと、庭の畑でできた黄色いプチトマトのサラダ。
（ゴマとひまわりの種入り）
新鮮なオメガ３がいっぱいです。
スベリヒユは、茹でるとほんのりとした酸味があり、庭でできたトマトは甘い。
やさしい甘酸っぱさと、ゴマとひまわりの種の食感がほどよく合い、心地良い美味しさです。
作り方はシンプル
スベリヒユを洗い塩ゆでする。
スベリヒユとトマトは適当な大きさに切り、フライパンで炒ったゴマとひまわりの種をからめ、醤油をかける。
Salade de pourpier sauvage du jardin
Ingrédients
pourpiers du jardin (cuire a l'eau bouillante salée)
tomates du jardin
graines de sésame grillées
graines de tournesol grillées
sauce de soja
スベリヒユ
スベリヒユという名前は、トゥールーズ在住のIさんのブログで知りました。
茹でて食べたのは初めて。今まではサラダに入れて食べていました。春に食べる野生アスパラガスの
苦みをぬいたような感じ。材料費なしで栄養価が高い、というのは魅力的。