オレイエットOreillettesは、ラングドック・オセアン地方、プロバンス地方、アベロン地方に伝わる伝統的なお菓子です。
http://fr.wikipedia.org/wiki/Oreillettes_(cuisine)
oreilleは耳。昔は耳のような形をしたお菓子だった？のかも。
イタリアのキアッキエレにも似た感じです。
プチドラゴンが作ってくれたオレイエット。
始めて一人で作った記念のお菓子です。
主人と私の誕生日（2月20日）プレゼントになりました。
＊南フランスの伝統菓子オレイエットの作り方
小麦粉 250g
卵 1ヶ
バター 40g
オレンジフラワーウォーター 40g
塩少々
すべての材料を手でよくこねる。
１時間ほど生地をねかせて、薄くのばす。
油であげて、粉砂糖をまぶす。
ラム酒を加えたり、すりおろしたオレンジの皮を加えても美味しいです。
プチドラゴンに油は危ないので、焼いてもらい、
メープルシロップをつけていただきました。
作りながらねこの顔って言っていたけれど、プチドラゴンに似てるみたい・・・