フラン・パティシエ

プチドラゴンのリクエストでフラン・パティシエを作りました。

いつも使かっているお菓子作りの材料は、
オーガニックのサトウキビの砂糖（上にバニラビーンズ）
オーガニックの牛乳、オーガニックの無調整豆乳、オーガニックの卵。
砂糖はオーガニック専門店で購入しましたが、
他の食材は、近くの村に１件しかないスーパーで購入できます。
（フランスの有機ロゴマークは、 ABマークです）

＊FLAN PATISSIER(flan pâtissier) フラン・パティシエ

タルト生地
卵　３ヶ
豆乳または牛乳　 1ℓ
バニラビーンズ 　1本
コーンスターチ　 110g
砂糖　100g～120g

1.250mlの豆乳または牛乳と砂糖、バニラビーンズを２つに割って中身をだしたものをまぜながら沸騰させる。
2.別のボールに残りの豆乳または牛乳（ 750ℓ）と卵とコーンスターチをよくまぜておく。
3.1に2を少しづつまぜながら加える。もったりとしたクリームになるまでまぜながら煮る。
できたクリームをタルト型に入れたタルト生地の中に入れ、180℃に温めたオーブンで約35分ほど焼く。
冷えてからどうぞ～。