シャルロット

CHARLOTTE AUX ABRICOTS シャルロット・オ・アプリコ。
（アプリコットのシャルロット）
フランスの田舎家庭料理のプライベートレッスンより。
http://blogs.yahoo.co.jp/solatuchi/19088800.html

シャルロット・オ・アプリコが、あまりにも美味しかったので、
後日またシャルロットが食べたくなってしまいました。
我慢できずに苺を探しに出かけ、ちょっと小ぶりの
CHARLOTTE AUX FRAISES シャルロット・オ・フレーズを作りました。

シャルロットとは、女性の帽子（chapeauシャポー）に見立てたお菓子。
大きなお皿は帽子のツバ、お菓子は帽子で、リボンを架けてみせることが多いです。
シャルロットとはこんなシャポー
http://fr.wikipedia.org/wiki/Charlotte_(chapeau)
名前の由来は、イギリス王ジョージ３世の王妃の名前から取ったという説もあります。
http://ja.wikipedia.org/wiki/シャーロット・オブ・メクレンバーグ＝ストレリッツ

外側のフィンガービスケット（Boudoirs）は、
シャンパンに浸しながら食べるのが伝統的な食べかたと言われています。
しっとりとしたフィンガービスケットの中に、フルーツがいっぱい。
シャルロットは、夏のテラスがぴったりです。