南仏田舎の家庭料理

お客さまは、シェ・陽子にて、
フランスの田舎家庭料理のプライベートレッスンを受講されました。
（講師は、フランス人マダム）

フロマージュがいっぱい入ったとろける美味しさ、
SOUPE AU FROMAGEスープ・オ・フロマージュと
フロマージュ・ブランと季節のフルーツがたっぷりの、
CHARLOTTE AUX ABRICOTS シャルロット・オ・アプリコ
（アプリコットのシャルロット）を作りました。

フランスの田舎家庭料理は、
おばあちゃんから伝承される家庭の味。
人から人へ伝わっていくことを大切にしたいので、
レシピの公開はしませんが、
家庭で頻繁に作られるおふくろの味らしく、
作り方は、想像していたよりも簡単でした。
できることなら毎日食べたい・・・

スープ・オ・フロマージュは、
外側がカリカリ、中はしっとりとして
チーズが口の中にとろけてゼッピンです。
シャルロットのご紹介は次回に・・・

＊テラスのランチメニュー
スープ・オ・フロマージュ
手作りパン（くるみとオーガニックの5種類マルチシリアル入り）
タブレ（クスクスのサラダ）
季節のフルーツ盛り合わせ（アプリコットとチェリー）