レンズ豆のもやし

レンズ豆のもやしを作りました。
早い発芽で食べ頃は 3~4日。
青い小さな大豆 (Le soja vert) に比べると、ほのかな甘みがあるような・・・
豆はフランス産のオーガニックな Lentilles vertes (緑のレンズ豆) を使いました。
手作りもやしhttp://blogs.yahoo.co.jp/solatuchi/16737460.html

フランス語でレンズ豆はLentilleランティーユまたはロンティーユ。
緑のレンズ豆は、オーベルニュ地方（フランスの中央高地）で主に栽培されています。
Le Puy-en-Velay（Haute-Loire県）のレンズ豆が有名です。 La lentille verte du Puy。

＊フランスのレンズ豆
自然食品店で手に入るレンズ豆の種類は色別で4種類あります。
lentilles vertes（緑のレンズ豆）
lentilles blondes（ブロンドのレンズ豆）日本では茶レンズ豆
lentilles corail （珊瑚色のレンズ豆）日本では赤レンズ豆
lentilles noires（黒のレンズ豆）

栄養たっぷりで大好きなレンズ豆。
もやし作りにも...お勧めです。