フランスの山菜

5月晴れの太陽が輝く午後、
家族で散歩に出かけました。
散歩道の森の中、
水辺の湿った所に群生していた、
フランスの山菜を見つけました。

南西フランスでは、
Respounchousと言われている、
Asperges sauvages（アスペルジュ　ソバージュ）
野生アスパラガスです。

2~3分ほど蒸してドレッシングで食べるのが一般的。
田舎では、これに半熟卵を添えたり、
刻んでオムレツの中に入れたり・・・
ちょっとamerアメール（ほろ苦い）味わいが、
日本の山菜感覚です。

プチドラゴンは、
始めての山菜採りを楽しみ、
森の恵みをお腹いっぱい食べました。