オランジェット

シェ・陽子のコンフィスリー（砂糖菓子）

＊オランジェット
＊ジンジャートリュフ
＊キウイショコラ

手作りのオレンジコンフィトとジンジャーコンフィ、
農家の人の手作りキウイコンフィに
ビターなショコラ（カカオ 70％）がマリアージュ。

ショコラはテンバリングまたは湯煎でとかしたショコラに、
フルーツコンフィの半分を浸して作ります。
ジンジャーコンフィは全部浸してから、カカオをトッピング。

プレゼントに最適。
ただ、オレンジコンフィトは皮も食べるので、
オーガニックなオレンジをお買い求めください。
コンフィは自然乾燥がいいですが、
早く乾燥させたい場合は、レンジで乾燥させ、
さらに１日おいてから、お使いください。
コンフィが甘いので、ビターなショコラが合います。

主人はあまりオレンジが好きじゃないので、
ジンジャートリュフが好み。
プチドラゴンはキウイショコラが好み。
私はオランジェットが好み。

３種類の味が楽しめる詰め合わせセットにしてみました。