塩キャラメルティー

塩キャラメルティーの試作をしていました。

ついに完成。
塩キャラメルはブルターニュ産が美味しいのですが、
毎日のティーにはちょっともったいない。

ブルターニュ産の塩キャラメル以外で
美味しくて毎日飲めるティー用のキャラメルを探していました。

フランスの田舎のスーパーでも手に入る
定番塩キャラメルはドイツ産Werther's Originalです。
http://www.storck.ca/fr/brand/werthers/index.php
塩は、ほとんど感じないくらいにしか入っていません。
フランスではクラシックな味の定番キャラメルとして普及されているので、
日本でも、お近くのスーパーにあるかも・・・と期待していますが・・・

フランスのスーパーにいくと、数種類のWerther'sキャラメルがありますが、
定番Werther's Originalがお勧めです。

＊シェ・陽子風、塩キャラメルティーの作り方
ル・クレーゼ使用
用意するもの
　キャラメル
　天然塩
　紅茶
　粉末シナモン
　豆乳

1.ル・クレーゼの中にお好みでキャラメル２～３粒と適量の水を入れて火にかける。
2.煮立ったら、火を止め天然塩を一つまみと紅茶を入れて２分ほど蒸らす。
（濃い紅茶にしたい場合は蒸らす時間をのばす。キャラメルが融けているか確認してください）
3.適量の豆乳と粉末のシナモンを入れて、再び火にかけ、沸騰前に火を止める。

紅茶の種類はアッサムまたはブレックファーストティーがお勧めです。
シナモンを入れた方が味に深みがでます。
味をひきしめるために、天然塩を追加で入れるのが、このレシピのみそです。
入れる天然塩はフレール・ド・セルがいいですが、なければ何でも・・・
日本産の天然塩でお試しくださ～い。

あまりのおいしさに、つづけて３杯も飲んでしまいました。
シェ・陽子の定番ティーに仲間入り。
毎日飲みたくなる塩キャラメルティーです。

今日のお菓子は、ショコラトリュフ（85％カカオ）。
あ～ハッピー。。。