ケークサレ

ケークサレ (CAKE SALE)しょっぱいケーキ
一時よく作っていました。
東京にはケークサレ専門店もあるみたい・・・
お客さまがいらした時に作ったら好評だったので、
シェ・陽子の定番メニューにしょうかなぁ・・・
軽いランチや前菜にいかがでしょう。
ワインとの相性もいいです。

Cake aux tomates séchées
トマトセッシェ（ドライトマト）のケークサレ
シェ・陽子風レシピはオイル控えめです。
10X26㎝のパウンド型

小麦粉　 150g
ベーキングパウダー　 10g
卵　 3ヶ
グリュイエルチーズまたはエマンタルチーズ　 100g
オリーブオイル　スープ用スプーン　３杯
豆乳　 100ml
トマトセッシェ　約200gほど
オリーブ　適量
バジル　適量
塩、胡椒　適量

トマトセッシェは朝市で買った農家の人の手作りで、
オイル漬けしていないものを使っています。
バジルは生を細かくして入れるのが一番美味しいけれど、
庭で穫れたバジルを冷凍し、粉末状にして入れています。
オリーブは丸ごとだとしょっぱいので、細かく切って。
ケークサレは、アツアツでも冷たくても美味しいです。