ガレット・デ・ロワ

フランスの１月のスィーツは大好きなガレット・デ・ロワ。
王様のガレット。
発祥は 16世紀、キリストの公現際 1月6日に食べるお菓子です。
シェ・陽子では１月２日に作り、お客さまと一緒に食べました。

シェ・陽子風アーモンドクリーム
バター 60g、砂糖きびのシュガー50g、卵 1ヶ、ラム酒少々、アーモンドプードル 100g
バターとお砂糖は控えめ。
パクパクといっぱい食べれます。

王様は、なぜかいつもプチドラゴン・・・