先日、友人から60センチ級の鱸をいただきました。
何しろデカイもんで、刺身だけでは飽きるので…
久々にアクアパッツァを作りました。
これはササッと出来るのでね。
男子が
『ツマミ作るよー、ちょっと待ってて』
的な感じで作ったら、確実にモテる料理かと思います。
いわば、もてレシピ。
作り方も至ってシンプル。
平たく言うと、魚介白ワイン蒸し。
なので、
材料を下拵え
↓
ニンニクをオリーブ油で香り出し
↓
魚介とオリーブやトマト、青菜系なんかを入れて
↓
白ワイン回し入れて、蓋して
↓
強火で蒸して、塩胡椒で味整える。
で、仕上げにエクストラバージンオイルで風味付けして
↓
仕上げにハーブ系を散らす。
（ローズマリーやタイムは先に入れて一緒に蒸しても大丈夫だけど、バジルや万ネギ、大葉なんかは色が黒くなるので後入れ）
こんな感じ。
残ったスープでパスタ作っても、オッケー(=´∀｀)人(´∀｀=)
この日も美味しくいただきました！
テキトー感じで申し訳ありませんが、お試しあれ（笑）
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