取材メシ

先日女性週刊誌の取材がありました。天気予報は雨のはずが午前中に晴れてくれたのでお日さま料理ができました。メニューは鶏むね肉の自家製塩麴と鮭。白飯。油も砂糖も使わないビーガンケーキです。

自家製の塩麴は3月にみそ作りをしたときに余った寺田本家の玄米麹と塩を2か月寝かせて作りました。時間がなかったので漬け込んではいなかったのですが鶏むね肉がしっとりと美味しく仕上がりました。さすが日本酒に合いそうです。いつもながらお天気次第のお日さま暮らしです。