この前からハマりだした緑豆湯。
中国では夏場暑さを解消するためによく飲まれます。
体内の毒素や中医の世界で「火氣」と呼ばれる人体に害のある「氣」を鎮める効果があります。
「氣」については勉強不足のため詳しくはわかりませんが、「陰陽」と関係があるのかと思われます。
にきびや吹き出物でお困りの方、ぜひお試しを。
要は、日本でも食べる「ぜんざい」の緑豆バージョン。おいしいです。
作り方は至極簡単。
＜材料＞
・緑豆
・水
・氷砂糖（またははちみつか赤砂糖）
緑豆をよく洗い、適量の水で煮る。強火で沸騰するまで煮て、沸騰したら弱火でトロトロ煮込むだけ。豆の皮が開いて豆全体がやわらかくなったら完成。
もしくは、豆をしばらく水で浸しておくと煮込む時間が短縮されます。夜浸しておいて朝煮るだけてOK。
圧力鍋があるなら一瞬でできてしまいますが、うちにはそんな高級品はございません。
氷砂糖などは食べるときにお好みで。そらにゃんのオススメは氷砂糖。はちみつはちょっと合わない。赤砂糖は今度試してみるつもり☆
熱いのでも冷たくしてもおいしくいただけます。
ルームメイトのモモママ曰く、熱い方がおいしいそうです。寒くなるこれからの季節は豆がドロドロになるまで煮てアツアツを食べるのもいいかもね。