ハスカップ

    

ベリーの中で毎年最初の収穫は

ハスカップ

青くて柔らかい実で

ちょっと酸味もあるけれど

食べやすいベリーです

我が家には9株ありますが

5年以上のエースは2株

他は1−3年のルーキーたちです

ブルーベリーと同じように

アンチエイジングや眼精疲労に効果があり

鉄をはじめとするミネラルやビタミンも豊富

とのことで

ビタミン不足になりがちな初夏の

大切な栄養源です

砂糖は嫌いなので

できるだけ生食を心がけています

食べ切れなければ冷凍庫へ

今週半分収穫したので

来週残り半分を収穫します