フライドチキン♪

こんばんは。

今日は日中妻が仕事に出ていたので家事を担当してました。

掃除に洗濯・ご飯といろいろこなしていると案外休む時間ってないものですね。

仕事してたほうが楽かもしれません。(;^_^A

毎日の家事をしてくれてることに感謝しないとですね。

今日の夜ご飯はフライドチキンにしました。

どうやったら買ってきたものみたいにザクザクの食感になるのかとチャレンジしてみました。

で・・・まさかうまくいくと思わなかったので分量をチェックしてませんでした。(＞＜;)

一応、入れたものだけ書いておきたいと思います。

☆　フライドチキン　☆

材料　：　鶏モモ肉・手羽元　約1㎏、　　塩、粗挽きブラックペッパー、ブラックペッパーパウダー　ナツメグパウダー、タイムパウダー、ローズマリー、おろしにんにく、薄力粉、強力粉、　適量、　　卵　1個

①　　ジップロックに鶏肉を入れて、塩・粗挽きブラックペッパー・ナツメグパウダー・タイムパウダー・刻んだローズマリー・おろしにんにくを入れて肉全体になじませて2時間ほど寝かせておきます。

②　　バットに薄力粉・強力粉（薄力粉の1/5くらい）、塩・ブラックペッパーパウダー・粗挽きブラックペッパーを適量入れてよく混ぜます。

③　　①を溶き卵につけて②を全体にまぶして、全体によく火が通るまで揚げたら完成。

ビールと一緒にいただきました。≧(´▽｀)≦

せっかくうまくいったのですが、同じものをもう一度つくれるかどうか・・・

塩加減さえ失敗しなければたぶん大丈夫だと思います。

今日のサーちゃん。

ダンボールの中で寝ていたのですが、近づいたら起きました。

カメラのニオイを嗅ぎにきたところ。（‐＾▽＾‐）

寝ているところお邪魔しました。

それではみなさん、明日からまた一週間頑張りましょう。

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ガレット・ブルトンヌ♪

こんばんは♪

今日は、先週の土曜日に作ったお菓子のアップです。

更新する時間がなかったので今日になってしまいました。

フランスのブルターニュ地方の伝統的なお菓子で、簡単に言うとバターたっぷりサブレですね。

それではレシピです。

☆　ガレット・ブルトンヌ　☆

材料　：　バター（食塩不使用）　100ｇ、　　塩　ひとつまみ、　　きび砂糖　60ｇ、　　卵黄　1個、　　ラム酒　10ｃｃ、　　薄力粉　100ｇ

①　　ボウルにバターを入れて堅めの状態で混ぜます。

②　　①に塩・きび砂糖・を入れて混ぜ、卵黄・ラム酒を入れて混ぜます。

③　　②に薄力粉を加えて混ぜます。

④　　打ち粉をした台に乗せて1㎝くらいの厚みに伸ばします。伸ばしたら冷蔵庫に入れて冷やし固めます。

⑤　　丸型で抜いていきます。

⑥　　⑤の上面に卵黄を塗ります。

⑦　　160℃のオーブンで約40分焼きます。（本当はここで型に入れたまま約10分焼いて形が崩れないようにしてからもう30分焼きます。今回はそのまま焼いたので形が崩れてます）

ほんのりラム酒が香るサクサク食感です。

形はともかく味はウマウマです。(*^▽^*)

暖かくなって庭の草木も元気になってきましたよ。

3年目のいちごです。もう少しで収穫できるようになりそうです。

去年は甘かったのですが、今年はどうだろ？

アスパラです。3年目の今年初めて収穫していただきました。

獲れたて無農薬はすごく甘みがあっておいしいです。

新しく育て始めたコリアンダー（パクチー）です。

なかなか生のコリアンダーが売ってないので育てています。

こちらも今年新加入のチャイブです。

収穫用と鑑賞用に分けました。こちらは観賞用です。

紫の花が咲いてかわいらしいです。o(〃＾▽＾〃)o

みなさんも育てているハーブありますか？

料理に使える育てやすいハーブがあったら教えてください。

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ポルトガル風カスタードタルト♪

こんにちは。

今日は連休最終日、一日のんびり過ごしています。

のんびりといっても一日ゴロゴロするのは苦手で何かしら動いてますが・・・。(;^_^A

で、ちょうど生クリームが半分余ったので以前ジェイミーさんが作っていたカスタードタルトを作ることにしました。

それでは本物とは材料が少し違いますがレシピです。

☆　ポルトガル風カスタードタルト　☆

材料　：　冷凍パイシート　2枚、　　シナモン　適量、　　フィリング　【卵　1個、　　きび砂糖　大匙1、　　生クリーム　120ｇ、　　バニラエッセンス　3滴、　　レモン汁　少々】　　カラメル　≪きび砂糖　大匙3、　　100%オレンジジュース　50ｃｃ≫

①　　オーブンを200℃に予熱しておきます。

②　　パイシートの片面にシナモンパウダーをまぶして、パウダーがかかっている面を表にして巻いていきます。

③　　②をそれぞれ3等分に切ります。

④　　③を縦にしてつぶします。

⑤　　④をプリン用のカップ型に入れて指でカップの形になるように成形します。（マフィンなどの他の型でもＯＫ）

⑥　　④を200℃のオーブンで約10分焼きます。

⑦　　フィリングを作ります。ボウルに卵・きび砂糖　大1・バニラエッセンス・生クリーム・レモン汁を入れて混ぜ合わせます。

⑧　　⑥の内側の膨らんでいる部分をスプーンなどでおさえて隙間を空けたら、そこに⑦を流し込みます。

⑨　　⑧をもう一度200℃のオーブンで約10分焼きます。

⑩　　カラメルを作ります。鍋にきび砂糖大匙3とオレンジジュースを入れて加熱します。

⑪　　かき混ぜながら約3分ほど沸騰させて飴色になったら火をとめます。

⑫　　⑨に上からカラメルをかけていきます。

⑬　　5～10分冷ましてお皿にとり盛り付けて完成。

妻は生クリームが苦手なので、温かいうちに食べると生クリーム臭さがするといっていました。

なので、生クリームが嫌いな人は冷蔵庫で冷たくひやしてからお召し上がりください。

30分前後で完成する簡単なスイーツなのでぜひお試しください。(*^▽^*)

今日のサーちゃん。

出来上がったものを早速チェックしていました。

猫は少しでも見知らぬものがあるとニオイを嗅いで確認するんですね。

サーちゃんは自分のゴハン以外は食べないのでテーブルの上に置いておいても安心です。

普通はやっぱり食べてしまうものなんですかね？

それでは明日から仕事の皆様、ゆっくり休んでまた一週間がんばりましょう。

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