薬膳～食材の五味～

今週も薬膳講習に参加してきましたー

今回のテーマは

『食材の五味』

食べ物には『酸 苦 甘 辛 鹹』の５つに分けられ

自分の身体に症状に適した食べ物を食べることで

内側から改善していきましょう

まずは、

酸味 の食べ物･･･梅やレモン・お酢など

正常な体液を漏れないように、脱落症状を収める作用があります以下の症状のように、鎮める、収める、止める役割をしてくれるのが酸味の強み

多汗 →ブルーベリー酢

慢性咳 →ざくろ

頻尿→栗 落花生の皮

止血→れんこんなどの食材が適しています

苦味の食べ物･･･ゴーヤ、たんぽぽ、ミントなど

イライラをしずめ、体の熱をとり余分な水分を外に出す作用があります

発熱 ・ニキビ→緑茶

メタボ→ドクダミ

イライラ→緑茶、セロリ など

甘味の食べ物･･･サツマイモやカボチャ・栗芋・鶏肉 牛　  　  　　　　　 肉・白菜 スイカなど

薬膳の中の甘みとは自然な甘みのことです

疲れを改善し、虚弱を補う。

痛みを緩和する作用があります

お腹の調子を整える →なつめ

年配の方の滋養→はちみつ

虚弱→芋類 豆類

疲れたときに身体は甘いものを欲しがることありませんかその時には自然の甘みのもので疲れを改善してみては

辛味の食べ物･･･ネギ しょうが ニンニク  コショウなど

体を温める、血の流れをよくする、冷えの痛みの改善に

効果あり

そろそろ花粉症の症状で鼻水ジュルジュルのときは

しょうがをすったものを嗅ぐと通りがよくなるそうです

花粉症→大葉

冷え→唐辛子

鹹味(かんみ)･･･カニ 貝類 昆布 ワカメ ノリ ひじき

硬いものを柔らかくする作用

便秘にお困りの方に見方の食材です

自分に適した食材は見つかりましたか

でも、取りすぎには要注意

何でも限度がありますもんね

過度の摂取で

酸味・・ 唇がかわく

苦味 ・・皮膚が乾燥して荒れる

甘味・・ 骨が痛む 脱毛

辛味 ・・汗を発散しすぎる

鹹味・・ 血液が粘る

といったこともあります

私自身、気付かされる事ばかり

この機会に自分の食生活を見直すきっかけに

なればなと思います