この季節、週に一度は生姜焼き風味にする。生姜の殺菌作用を信じて、結構いろいろな料理に投入する私ww 笑
息子の高校では、1フロアに5クラスで電子レンジは、端っこ1台ずつ。当然、順番待ちは面倒だから、保冷剤の入った冷たいお弁当を食べる事になる。
生姜焼きには今までは、豚肉の肩ロースを使っていたが、残念な事に売り切れで買えず、豚モモのカット済みで代用しようと思った。でも、肩ロースに比べると脂身が少なく冷たくなると、どうしても肉がパサついてしまう。面倒だけど玉ねぎとピーマンを入れて、緊急避難的なメニューにした。
しかし‼︎これが…息子絶讚。
「母さん、今日の弁当。メッチャ、テンション上がったわ。美味かったよ」
「豚肉、硬く無かった？パサパサじゃなかった？」
「全然！肉だけの生姜焼きより野菜入ってて、俺今日の方が好きだわ」
相変わらず褒め上手な息子だ。
手早くサッサとお弁当を作りたい私。朝、野菜を刻んだりするのは面倒で、夕食の時にあらかじめ準備をして置く。
刻み野菜の手間が増えそうなこの夏…
でも、美味しいと素直に息子に言われてしまうと、無条件でホイホイと作ってしまう母。
いいよね❗️
だって、息子のお弁当作りも、残すところ後２年もないし、母の味を覚えておいて貰いたいもん。眠いけど、５時前に起きて作っても、美味しい！の一言で頑張れる母なのであります