フランベ

いかの沖漬けを作るには、いかを漬けるタレが必要です。
ホールの人が夕方厨房に入ってきて作業開始。

甘口醤油２リットル、みりん風調味料２リットル、料理酒４リットルを鍋で沸騰させ、アルコールを抜きます。
グラグラさせて抜くのかと思いきや、躊躇いなくチャッカマンで点火！


ダイナミックなフランベ。
アルコールが抜けたら火が消えるってんだけど、炎の勢いは増す一方。

「量が多いから時間かかるねぇ」

このまま消えないんじゃないかと心配になるほど燃え続けておりましたが、アルコールに限りはありました。

数分後、やっと鎮火。
その後も鍋の中でチャッカマンをカチカチやって、「うん、ちゃんと抜けた」て。

それから砂糖やら鷹の爪やらを投入し、ボウル一杯の氷に鍋ごとつけて冷まし、巨大なタッパーに移して終了です。

それにしても、今回のファイヤーはすごかった。

パンケーキシンドローム

開封後の粉物の中でダニが大繁殖！てやつね。

最初に聞いたのは何年前でしょうか。
10年以上前？ 覚えてないわ。

とにかく、常温保存はヤバイってんでそれ以降その手の粉ものは開封後全て冷蔵庫保存に。
ホットケーキミックスの小袋は開けたら全部使うんで問題ないんですが、小麦粉、片栗粉、パン粉、顆粒だし、アオサ粉、塩昆布、つきふりかけのジッパー付き大袋、粉砂糖、ココアパウダー、抹茶、等々。常温保存で大丈夫なのかもだけど冷蔵庫入れときゃ確実じゃない？
てな訳で上白糖、黒糖、グラニュー糖、塩まで開封後冷蔵保存。

物が入らないんだよ！
当たり前さ！
狭いはずだよね！
そういうのが幅きかせ過ぎなんだよ！
知ってるよ！

でも今更常温保存には戻れなあんだよねー。
大きい冷蔵庫欲しい。

色粉マジック

職場の七夕イベントがありました。
おやつは七夕ゼリー。

かき氷みつのブルーハワイを使った青いゼリーにホイップを絞り、色粉で黄色くした牛乳寒天の星を立てかけて提供しました。
可愛くできたよ。

星型に抜いた余りを食べてみると、なんとなく爽やか。
普通の牛乳寒天に黄色の色粉を加えただけなのに、なんとなくレモン風味。

人の味覚は視覚で変わる、いい加減なもの。
色んな味のかき氷みつが実は全部同じ味で色が違うだけ、ていう錯覚がこんなところにも適応されるとは。

これはただの牛乳寒天って分かってるのにね！ 昨日自分で作ったし！

「やっぱり黄色にそういう成分が入ってるんだよ」

いやちょっと待ってOさん！ この黄色はただの色粉だから！

赤くしたらイチゴっぽい味になるんだろうなぁ。



うり坊

職場は山の中にあります。
過去、裏の斜面がイノシシに掘り返されたりしておりました。
近所の弓道場の矢道も掘り返されました。
高校の農場も被害を受けてるんじゃないかな？ 知らないけど。
なんにしても掘るの好きよね。

仕事終えて職員用の勝手口から出たらすぐそこの駐車場にウリ坊。

ちっちゃいウリ坊がこっち見てる！

あまりの可愛さに遅出のSさんに報告です。
「え？まだいるの？」

まだいるんです。

スマホ忘れてた私に代わり、Sさんが撮ってくれました。
逃げない。
結構近づいても逃げないの。
でも鳴かれたら見えないけどどこかにいるはずのママが突撃してくるだろうから、程よい距離で愛でておりました。

この後ウリ坊は、奥の畑の草むらで何か掘ってた。
掘るの好きよね。

カブトガニ饅頭

テレビでカブトガニ饅頭が放送されました。
天然記念物のカブトガニを模した饅頭。

カブトガニ饅頭といえば、約30年前、ネタ的なお土産として千葉の大学生だった妹がサークルへ持ち込んではキモがられておりました。
とてもリアルな造形で、表面どころか裏側もちゃんとカブトガニという逸品。
カブトガニの模型が化粧箱にデンと１匹鎮座しているかのような迫力。饅頭だよ。
見た目は衝撃的でも食べればしっかり美味しい饅頭でして。
持って行けば何だかんだ言いながら完食してくれるから、妹は帰省のたびに買ってたの。

ある日そのカブトガニ饅頭がショーケースから姿を消し、店員から「もう作ってないんですよ」と。
残念に思いながら小さいカブトガニ饅頭６個入りを買って食べたけど、違うのよ。カブトガニの形してたけどぼんやりした造形で、ちゃんと裏も作ってあったけどこれじゃない感で味まで違うように感じたものでした。

あれから30年。

もしかして復活？！
と、娘に買ってきてもらいました。



違う。


アレは見たまんまカブトガニだったの。
こうじゃない。
裏も平らだったし。


四分割。
直径15センチの皿です。
抹茶餡。

美味しかったよ。ちゃんと美味しい饅頭だったよ。
でも違うんだよこの形じゃないのよ！
形が重要なの！ あれはこういう、パンみたいなんじゃなかったんだよ！
人に見せたら「うわ！カブトガニ！」てなるくらいカブトガニだったの！

力説してしまいました。

夫に、それはどこの店舗かと聞かれたけれど、区画整理されて道変わったからもう分からないのさ。店名も忘れたし。
つらみ。

家計簿

主婦として、家計簿は一応つけ続けております。
この「一応」には色々な意味が含まれておりまして。

過去、様々な種類の家計簿を試してみて、まず、自分に袋分け系は合わないってのがわかりました。予算組めない（大問題）

簡単系の、自分で項目を書き込んでいくタイプも合わない。
毎月毎頁いちいち書くのが面倒。
かと言って、項目が事細かに分かれているのもめんどくさい。
レシート貼るだけも、バサバサして邪魔。
結果、ある程度項目が書いてあって、締め日を自由に決められるものを使っておりました。それでもキッチリとはできなくて、かなりザックリとした使い方です。

そう、一応使ってはおりましたが、この、家計簿における項目というヤツが問題でして。

なんか、こう、すごく面倒。
レシート見ながら、これは食費、これは日用品。複数店舗分も合算したり。
私が使いたいタイプのものはとにかく記入欄が小さい。
鬱陶しくなって店の名前書くだけになり、最近では家計簿アプリを使っておりました。これも最初はレシートを撮影してだけど、うまく読み込んでくれなかったり、同じレシート内での項目分けができなかってりで、それも面倒になって結局店の名前打ち込むだけ。
つけてても節約に繋がらないダメ家計簿です。

そんな家計簿ライフを続けてましたが、ある日テレビで見たレシート書き写すだけ家計簿。

画期的！ 目からウロコ！

項目を考える必要無し！
ノートにレシート幅の縦線引いたら、後はレシートをそのまま書き写すだけ！
レシートの合計金額の後に、その月の総支出額を書くだけ！
まとめ買いした時はレシート長いけど、どんどん書き写すだけ！
１日の記入欄がフリーダム！

これが想像以上にストレスフリー。
市販の家計簿のように決まった枠に書き収める必要もなければ、これはどの項目？て悩まずに済む。

月に使える残金ではなく、使った合計金額を書いていくってのも性に合ってる。
予算組めないから（大問題）


２ヶ月目に突入したばかりのレシート書き写し家計簿、今のところ順調です。

項目は、１ヶ月分をまとめる時に抜き出すから問題無し。お手軽。


変な花よね

名前は何度聞いても忘れるが、今年も元気に咲いてます。
この丸いのが花
花っぽくないよねー

ドライヤー

先月くらいにプラグ付近のコードが切れかけて夫に直してもらい息を吹き返したドライヤー。
それからしばらくして、異音がするようになりまして。
同時になんとなく風力も弱まってきた気がしまして。
異音がどんどん大きくなっていきまして。

この子そのうち火を噴くのでは？？？？

という緊張感を持って髪を乾かしておりました。なんか怖いよね、て娘と言いながらも乾くから使い続けること数週間。
使用中のやかましさ、日に日に大きくなっているようなきがします。

いや、火を噴く前に買い換えろ。

という夫の許可が出たので早速家電量販店へ。
新しく迎えたパナソニックのピンクちゃんは頭の穴からナノイーが出てきます。え、ここから？的な予想外の部分からです。
今までマイナスイオンの効果は信じてなかったんですが、ナノイーはどうだ。信じるに値するものなのだろうか。

こんな髪には効果が表れにくいです、みたいな表を見るに、ナノイーの恩恵を享受できるのは選ばれし髪のみ。

なんとなく、ふわさらになっているような気がする。

プラシーボ効果大事。

ナノイーの存在及び効果のほどは不明だが、静かな上に乾きも早い。
好き。

肉

職場の懇親会は３施設合同開催で、席は受付時の抽選で決まります。 
引いた番号の席になるの。
 前後左右どころか声の届く範囲がぐるっとまとめて他施設オンリーという状況になる可能性もある恐怖のくじ引きです。 
基本コミュ障引きこもりの私がそんな席になった日には無言で食べるのみの数時間になるだけです。苦行です。 
いや、言い過ぎだ。無言が苦でない身には黙って食べてるだけという状況、大したことではないが、楽しくはないからね。 

今回は知ってる人がちらほらいる席になりました。 
ただ、知ってるってだけで親しくはないし、コミュ障なもんでグイグイ話しかけられないのよ。で、結局は基本黙って食べてるだけという。 
毎回こんなもんですよ。ハハッ！ 

くじ引き席決めの札は、そのまま抽選の番号になります。 
あらかじめ箱の中に人数分の数字が入っていて、くじ引き進行役の人がそれを引き、当たった数字の席の人が、今度は商品の当たりくじが入った箱からくじを引きます。 

二段構えです。 

参加者全員何かしら持って帰れる仕様になっておりまして、百均の品から家電、食品まで、様々な当たりが用意されております。 

 すき焼き肉を手に入れた！ 

肉屋の美味しい牛肉！ 
自分じゃ絶対買わない類の肉。 

ありがたや。

 翌日、さっそくすき焼きです。 
一応いつも買う安い牛肉も追加して挑みました。 
夕方、腹が減ったとラーメンを作り始めた高3息子を止めることなく一食分食べさせた後に「今夜はすき焼きだよ☆」と伝えて顰蹙を買ったけど、高3男子がどれほど食べるか考えるとゾッとするよね。

はい。
大変美味しゅうございました。
でも夫はいつもの噛みごたえのある肉の方が好きって。
安上がりでありがたいが、うん、おいしいお肉でございました。

肉巻きおにぎり

職場のイベント食で作ることになって、でも誰も作ったことないから、とりあえずクックパッドさんの力を借りて家で作ってみることに。

ひとつ60ｇのおにぎりを２合半分作り、豚バラ肉を巻き、焼く。
割れたし。
写真撮ろうとしたら顔認証するし。
肉が縮むに従って割れ目もどんどん大きくなります。
タレが肉の裂け目及び割れ目からご飯に染み込んでます。

味はいいけど見栄えが悪い。

そんな状態で挑んだイベント食の肉巻きおにぎりは、案の定裂け目割れ目だらけで大変でした。
いくら切ってから皿に乗せるとはいえ、酷い出来栄えだったの。


あれから１週間。
再びチャレンジです。
今度はしゃぶしゃぶ用の豚バラを使いました。たくさん使う気なのでメガ盛りパック購入。米国産だよ☆
３合分のおにぎりをせっせと作り、１個に
２〜3枚使ってきっちり巻いていきます。
しっかり巻いた甲斐あって、割れるどころか裂け目も無し！
つやつや！

大成功です。
でもこれをイベント食ではムリ。
80人分もきっちり丁寧に巻いてる時間なんてないわ。
子どもらはお弁当に入れてほしいようだ
が、食べ尽くされて残らないし、朝作るのはムリだなー。