ホットケーキミックスはおろか、薄力粉から強力粉まで店頭から姿を消してしまいましたね。
そんな中、在庫の薄力粉でお菓子を作りまくったゴールデンウィーク。
抹茶ラテの粉末を使った抹茶クッキー。マドレーヌ。甘く煮たリンゴを入れたパウンドケーキ。ココナッツクッキー。桜の塩漬けを使ったパウンドケーキ。
砂糖の使用量に慄きつつ美味しくいただきました。
そんなある日、県内で一人暮らし中の娘が帰省中に、ホットケーキミックスが欲しいのに買えないっていうからさ、小袋ひとつ使った残りを持っていかせたんだが。
あれって外袋を開けたら冷蔵保存するものだったの?
SNS情報で知ったんですがそれまでバリバリの室温保存だったんだよね。もちろん小袋を開けた残りは冷蔵保存でしたよ?
うーん、今までがっつり室温保存でも何の問題もなかったけど大丈夫なんだろうか。パンケーキシンドローム的に。
知らないから普通に保存ケースに入れてたのを渡したんどよね。
娘にはまだそのことは伝えてません。
まだ夏じゃないし、ダニの季節じゃないはず。
多分、きっと大丈夫。
ちょっとドキドキするよね!

