流行りの塩麹に手を出してみました。
豆腐を二週間ほど漬けたら、表面が溶けたように。
で、食べてみたら辛かった。
漬け過ぎですか？
漬け過ぎですね。
辛くて食べられませんでしたよもったいない。
次はゆで卵にチャレンジ。
豆腐のことがあるので、一個だけ塩麹をまぶしてラップで包み、冷蔵庫で寝かせました。
そして一週間。
豆腐が辛かったので、念のために卵の表面についた塩麹を洗い流すことに。
辛いのは食べられません。
おいしかったよ、ゆで卵。
ほんのり塩味でおいしいゆで卵になっておりました。
一個の卵を４人でつついて食べたの。
「なんで一個しか作ってないのさ」
好評でよかった。
ただ、味きき程度の量だからおいしかっただけで、ひとり一個食べたら辛かったかもしれない。
まだ塩麹あるし、作るのは別にかまわないんだけど、ただ、私は半熟卵を作るのが苦手なんです。
固ゆでになるか温泉卵になるかの両極端でね。
塩麹につけたこのゆで卵も苦労したのよ。
簡単に作れる方法が知りたい。
ぐぐっても失敗するんだもーん。