生姜

日曜日は福田の時間 。

生姜について。

土曜日に、鯛の煮付けを作ったのですが。

いつも魚を煮るときに臭み消しでセオリー通り生姜を使いますが、

その際に、生の生姜を買うと、
結構ボリュームがあって残ってしまう。

残ってしまった生姜は他で使うことがあまりなく、
2週間ぐらいで腐ってしまう。

ニンニクなら結構長持ちするのでこういう事ないんですが、
生姜はこう言うことが多い。

なのでチューブのおろし生姜みたいなのを使うようになったのですが、
味がいまいち。

で、
久々に生の生姜を使って煮付けを作ったんですが、
やはり生の生姜は違いますね。

スカーッと臭みが消えて、
さらに口の中に嫌な感じが残らないんですよね。

チューブ生姜と生の生姜とでは、
比べものにならないくらい味が違うんだなぁ。

それにしても生姜。
もっと小分けにして売ってくれたら使いやすいのだが。

スーパーで売っている量の半分くらいで打ってくれれば

一回～二回ぐらいで使いきれるので
腐らせずに済むと思うんですよね。

結構生姜を腐らせてしまっている人多いんじゃないかな？

僕がスーパーのトップだったら生姜はもう半分にして売ろうと思います。

その分作業工数が増えるので、
売価は半分というよりは、6から7割ぐらいに設定します。
それでも使いやすいという価値も増えるので決して高くは無いでしょう。

半分にすることで使いやすくなるため需要が増えるから、
半分にしても売上150%ぐらいになるんじゃないでしょうか？
さらに生姜を使ったレシピと食材を絡めてキャンペーン訴求してとか・・・
きっともっと売れると思うんですけどねぇ。

あー、生姜ビジネスはもうかるなー。

何にしても、生の生姜をもっと気軽に使いたい。

ではまた 。