盆休み（２） ビーフシチュー

お盆休み最終日も福田の時間 。

弊社は13日～16日をお盆休みとさせていただいておりますが、
福田は、子供がまだ小さいこともあり、
特にどこへ行くということも無く、
子育てと、家事に精を出しております。

そこで、
どこかに外食に行ったつもりになるべく、
素敵なビーフシチューをつくろうじゃないか！
ということで、
牛肉のブロック（オージーの安いやつ）などを買い込み
れっつくっきんぐ！
（暇なのでいろいろ写真付きで。）


１）まずは材料の切り出し開始。ニンニクをたぷ～り入れます。


２）たまねぎを目指せアメ色へ。弱火でず～っと炒めます。


３）野菜をワインで酔っ払わせてみました。
たまねぎ、にんじん、しいたけ、等などをざっくり角切り！

使ったワインはスーパーで一番安かったワイン。


４）メインのオージーブロックをざっくざっくと。


５）たまねぎ途中経過（20分くらい経過）まだまだ色白ですな。


６）にんじんを切っているところ。煮汁用にすりおろしました。
※皮は厚めに切って、飼っているうさぎ（ぽちを）へ。


７）肉は一度フライパンで焦げ目をつけてから鍋へ移し、ワインを全部入れて煮込みます。
この時、ネギの青い部分と、にんじんおろし、セロリなどもご一緒に。


８）たまねぎがだいぶアメ色に。もう飽きたのでこの辺で入れてしまいます。


９）ワインで煮たら、こいつらを使います。
左からハインツデミグラ、ホールトマト、大葉。
・大葉は刻んで。
・ホールトマトはボールでよくつぶしてから。
・仕上げにハインツデミグラを入れてよく煮込むこと合計4時間。


１０）だいぶいい感じ。お肉もぷるぷるです。


１１）盛り付け。
うまそ～。


１２）やわらか～。うまい～。

っとまぁ。
いや～家事三昧の盆休みでした。
子供の離乳食にもこのビーフシチューを出汁で薄めておかゆとたべさせたところ
大好評！

仕事辞めて主夫になろうかしら？

皆様は夏休み楽しめましたか？

ではまた 。