パティシエデビュー

日曜日は福田の時間 。



あまり外出できない嫁のために、

プリンを作ってあげました。

料理は普段好きで結構作るんですが、

お菓子作りをするのは産まれて初めて。

福田もプリンは子供の頃から大好きなので、

一度作ってみたいなと思い、挑戦してみました。

お菓子作りは、ちょっとした分量で味が変わると昔聴いたことがあるので、

まずは守破離の守ってことで、レシピを見ながら忠実に作りました。

最初に鍋でカラメルソースを作るんですが、

カラメルソースが砂糖と水だけでできているとは驚きました。

砂糖おわん一杯ぐらいに対して水分少々。

生地もそうですが、砂糖をとにかくめちゃめちゃ使う！

いやぁ～今回作ってみてお菓子は太るわなぁ～と実感しました。

で、

カラメル作りに鍋で砂糖を煮ていてゴムべらで混ぜていたら、

120度に耐える素材でも、ゴムべらは熱で溶けてしまうは、

砂糖はじゃりじゃりになるは、ゴムベラの溶けたカスが混じるはで。

いきなりツマヅく大失敗。一度全部捨ててリセット（もったいない）。

で、なんとかコツをつかみ、２回目で想像通りの感じになりました。


↑こんな感じ。っぽいですねぇ～。

その後、卵と牛乳とバニラエッセンスを混ぜ、流し込み。


↑こんな感じ。いよいよですねぇ～。

その後、オーブンで４０分くらい焼く。


↑こんな感じ。意外とラクチンだなぁ～。

よい感じになったら焼き上がり。


↑こんな感じ。おお～プリンじゃん！

冷蔵庫で冷やしたら完成！


↑こんな感じ。

カラメルソースも良い感じだ！


↑こんな感じ。

で、

嫁からも第絶賛！及第点を頂きました！

やったね！

案外、お菓子も家で簡単に作れるなと思いました。

味も、そこそこ有名店クラスの味がしました。

カラメルソースが難しかったですが、後は意外と簡単です。

卵４個（１０個入り１８０円くらい）と、

砂糖１６０グラムと

バニラエッセンス３滴と

牛乳４００CC（1リットル170円）

で、６人分くらい作れる。

原価で卵72円、牛乳68円、砂糖30円、バニラエッセンス5円くらい。

合計で175円。6で割って一個30円くらい。

なるほど！

プリンって儲かるな！

これ、大量生産したら圧倒的に原価下がる！

もうちょっと極めて、老後はプリンの通販でもやろう～っとか思いました。

ではまた 。