だいぶご無沙汰の、献立弁当ブログ。
溜まってます。。
長くなりそうですが、一気にご紹介(ってほどのものではないですが)したいと思います！
1.豚すき丼、みそドレッシングサラダ、けんちん汁。
豚は使用。
サラダが、、傍に味噌をぽちょんと置く仕末 (笑)。
豚すき丼、初めての娘は気に入った様子。
2.ハヤシライス、海藻サラダ、フルーツポンチ。
ハヤシライスは、車麩と野菜を赤ワイン&トマト缶仕立てのデミグラスソースで煮込みました。
こちらも娘っこ、気に入った様子。
フルーツポンチの代わりにオレンジゼリーを付けました。(写真にはないですが)
3.パインパン、コーンクリームシチュー、アスパラサラダ、果物(カラマンダリン)
パインは時期でないし入れたくなかったので、せめてものキャラパンに。(みんなにかわいいと言われたらしい。しかも、足りるように作ったら、みんなの倍の大きさだったよう(汗))
コーンクリームシチューは、最近豆乳を摂取するとものすごく冷えるので、まだましかなと、スキムミルクで作成。
こちらも娘っこに好評。
帰ってきてまた食べる。
アスパラないので、のらぼう菜の茎で勘弁。
4.焼き豚チャーハン、ワンタンスープ、アーモンドポテト。
このためにワンタンの皮を買いに行くのもなーと(おい)、強力粉と薄力粉で作成。具は、戻した高野豆腐をミンチ状にし、ニラ他の野菜と混ぜ、米粉を入れくっつくようにしました。
チャーハンは、肉なしチャーハン。
さつまいもも、冷やすのでできるだけ取りたくないため、かぼちゃを素揚げして大学芋風にしました。(かぼちゃも時期ではないけど〜)アーモンドなしです。
5.菜めし、じゃがいものそぼろ煮、おかか和え、果物(甘夏みかん)。
菜めしは、ほうれん草のところを大根葉に。
じゃがいもも冷えるので(食べ過ぎると頭痛になる)、里芋に変更。鶏そぼろは高きびで代用。(案外イケます！)
6.ごはん、棒餃子、バンサンスー、中華スープ。
バンサンスーは、以前にも出たので気を許して梅酢で味付けしたら、美味しくなかったらしいです！(だって曇ってて寒いのに酢〜！？と思ったんですものー)
棒餃子は棒春巻きに。中身はツナと野菜。
中華スープは、えーい、わかめスープだー。(だんだん手を抜くことを覚えてきた母)
7.チキンライス、ハニーサラダ、ペイザンヌスープ、果物(デコポン)。
チキンは生活クラブのお魚ソーセージに変更。
サラダの「ハニー」はオリゴ糖に。(塩と醤油と甘味で絶妙な美味しさでした。なのに塩もみキャベツが固かったからと残してきた娘っこ)
ペイザンヌスープはフランスの料理で、角切り野菜をコトコト煮込んだ田舎風スープ。(角切り野菜スープと言ってー！)
娘の疲れていそうな体調を考慮し、果物(の代わりのオレンジゼリー)は無し。その日の体調に合わせてお弁当持たせられるのでほんとーうに有り難いです！)
で、今日。
8.味噌煮込みうどん、もやしの梅じそ和え、抹茶蒸しパン。
・・なんだか焼うどんに見えますが、、
味噌煮込みうどんをうどんだけ取り出し、お弁当箱に詰め、汁を保温ジャーポットに入れました。
もやしは陰性だし、今日はいらないか！(だんだん自己流になってきた (笑))
抹茶も冷やすので、よもぎに変更。よもぎの米粉蒸しパンです。(この辺は得意分野かも(←おやつ大好き))
いろいろと材料を変更してますが、この世に食べてはいけないものなんて神様が作るわけないので、あくまで地産地消のもの、旬のもの、肉は食べ過ぎない、など、その日の体調もあるでしょうし、そういったものを考慮して、日々作っていきたいと思います。
基本は、なんでも感謝して美味しくいただくこと、と思っています