皆さんはザーサイ食べますか？
うちは大人になってから食べたんだけど、大好きです。
いつもは瓶詰の味付けザーサイを買っていたんだけど、
ちとお値段が高い。
３００円ぐらいするもんね～
で、この前ヨドバシさんで１キロのザーサイが５００円程度で売ってたので
試しに買ってみた。
まず味はどうか・・・
パクッ(*￣０￣)●ゞ
めっちゃ塩辛い。
ザーサイって塩漬けして売ってるもんだけど
塩味というか塩の味しかしない。
これはいかんな・・・
とネットで検索。
まずは塩抜きをするんだって。
なので試しにやってみた。
袋の半分を取り出して、ボールで洗う。
何度か水を変え、漬け込んでの塩抜き。
２０分ぐらいつけては水を変え、また水を足してを３．４回繰り返してみた。
ぽりぽり
塩味は取れる。
これで食べられるな。
最後に水をしっかりと切り、タッパーに入れて冷蔵庫で保存。
これでしばらくご飯のお供はできたな～
ただ、塩を抜いたので味は全くしなくなった。
そこで食べる前に味付け。
臭みは残っているんですけどね～
用意するのはまず基本の３つ。
醤油、ごま油、出汁の素
量は適量です。
ザーサイは大きいので、細切りにしておく
この時きゅうりとかあるときゅうりと一緒に食べても美味しいね。
きゅうりがある場合はきゅうりも細きり。
あとは和えるだけ。
それで美味しく頂けます。
大切なのはごま油だね～
香味油なんだけど、一気に味が変わります。
他には、お酒を入れたりする場合もあるんだけど
そこらへんはお好みで。
美味しいよ～、ザーサイ。
最初、働いてた中華料理屋さんで見たんだけど、その時は匂いがやたらきつくて、食べなかったんだよね。
でも食べてみたら美味しかったので、それから虜になりましたね。
納豆とは違うな。
納豆嫌いな人もまずは匂いが苦手って人が多いと思いますが
納豆の場合は食べても無理、ねばねばが無理っと三重苦だからねー
うちは食べられません。
あれを毎日おいしそうに食べる人の気が知れない。
そんな感じですね、ザーサイも。
兎に角ザーサイは味付け次第。
美味しく味付け出来れば、本当にいいご飯のお供になります。
塩抜きの仕方も身に着けたし、
あとはどれだけ美味しく味付けできるかだな。
一度食べてみなされ。
病みつきになるよ～
(='m')くすくすっ♪