以前何かの雑誌で見て、ずっとずっと作ろうと思っていたパスタ
ひき肉の代わりに、レバーを使ったボロネーゼをようやく作りました
ちょっと完成写真が、寂しいですが…
できました
大人の味で、結構おいしかったです
赤ワインとかに合いそうです
簡単ですが、そふと。流の適当レシピ載せときます
レバーを牛乳につけて、臭みをとります。
(わたしは、１５分くらいだったかしら？)
その間に、ニンニクと、玉ねぎをみじん切りにします。
フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でニンニクを炒めます。
香りが出たら、玉ねぎも炒めます。
臭みをとったレバーを水洗いして、水気をとり、ペースト状になるまで細かくします。
レバーをと炒め、赤ワイン、乾燥バジルを加えます。
さらに、トマトの缶詰と、コンソメ、ケチャップなどでお好みで加えて、塩こしょうで味を整えます。
少し煮込んだら完成
お好みでパスタと絡めて、パルメザンチーズをたーっぷりかけてどうぞ
レバーが好きな方には、たまらんと思います
おいしくて、鉄分補給にもなりますね
苦手な方でも食べやすいと思います
ひき肉の代わりに、レバーを使ったボロネーゼをようやく作りました
ちょっと完成写真が、寂しいですが…
できました
大人の味で、結構おいしかったです
赤ワインとかに合いそうです
簡単ですが、そふと。流の適当レシピ載せときます
レバーを牛乳につけて、臭みをとります。(わたしは、１５分くらいだったかしら？)
その間に、ニンニクと、玉ねぎをみじん切りにします。フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でニンニクを炒めます。香りが出たら、玉ねぎも炒めます。
臭みをとったレバーを水洗いして、水気をとり、ペースト状になるまで細かくします。レバーをと炒め、赤ワイン、乾燥バジルを加えます。さらに、トマトの缶詰と、コンソメ、ケチャップなどでお好みで加えて、塩こしょうで味を整えます。
少し煮込んだら完成お好みでパスタと絡めて、パルメザンチーズをたーっぷりかけてどうぞ
レバーが好きな方には、たまらんと思います
おいしくて、鉄分補給にもなりますね
苦手な方でも食べやすいと思います