十和田のスーパーで、ヤーコン４本１５０円でした
ヤーコンって、なかなか仙台では出会わないので…
即、購入
今日のお昼は、ヤーコンづくしでした(笑)
こんなサツマイモみたいですが…
皮をむくと、蜜リンゴみたいでした
ヤーコンとハム、きゅうりのサラダ
千切りにしたヤーコンを、酢水にさらし…
ちょっと湯通しして…
他の材料とマヨネーズなどで和え、サラダにしました
ヤーコンと砂肝のスタミナ炒め
ヤーコンを薄くスライスして、酢水にさらし、下処理した砂肝と炒めました
ニンニクたっぷり塩だれです
ヤーコンのわさび醤油漬け
短冊切りしたヤーコンを、酢水にさらし…
醤油、わさび、生姜、ゴマ油、一味唐辛子などの漬けダレを沸騰させて…
ヤーコンを漬け、冷えたら完成
ヤーコンって、梨に似ていて甘いので、野菜としては、少し扱いづらいんですよね…
でも、なんかシャキシャキがやみつきになります
おいしくできました
食物繊維や、オリゴ糖、ポリフェノールもたっぷりで。
身体にすごくいいみたいですね
おいしく食べられてよかったです
ヤーコンって、なかなか仙台では出会わないので…
即、購入
今日のお昼は、ヤーコンづくしでした(笑)
こんなサツマイモみたいですが…
皮をむくと、蜜リンゴみたいでした
ヤーコンとハム、きゅうりのサラダ
千切りにしたヤーコンを、酢水にさらし…
ちょっと湯通しして…
他の材料とマヨネーズなどで和え、サラダにしました
ヤーコンと砂肝のスタミナ炒め
ヤーコンを薄くスライスして、酢水にさらし、下処理した砂肝と炒めました
ニンニクたっぷり塩だれです
ヤーコンのわさび醤油漬け
短冊切りしたヤーコンを、酢水にさらし…
醤油、わさび、生姜、ゴマ油、一味唐辛子などの漬けダレを沸騰させて…
ヤーコンを漬け、冷えたら完成
ヤーコンって、梨に似ていて甘いので、野菜としては、少し扱いづらいんですよね…
でも、なんかシャキシャキがやみつきになります
おいしくできました
食物繊維や、オリゴ糖、ポリフェノールもたっぷりで。
身体にすごくいいみたいですね
おいしく食べられてよかったです