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2023年6月15日(木)～17日(土)お稽古のお菓子
御菓子
四ヶ伝 三種
木 
土
練きり 清流 喜久乃家製
羹 天の川 七條甘春堂製 薯蕷 塩瀬総本家銀座限定
水菓子 日向夏 水菓子 西瓜
柑橘類は炉の水菓子ですね 夏 とついているから良いかしらね？
土曜日はこ西瓜に換えました。 小玉西瓜は皮が薄く見た目は良いです。
平点前
貴人清次薄茶
貴人様用
ふせんべい「京ふうせん」 末冨製
「柚子琥珀」 京菓子司 都製
きんぎょく「もりの音」 茶菓工房たろう製
配置がおかしいです。
主となる二種を右上左下に盛り(一つでなく本当はたくさん)
添え物はどちらかに付ける
コロナが5類になっても、
人様の口に入る物にはなるべく触らない。
そのままで出させました。
お供さん用
「柚子琥珀」 品切れになりました。
新人にアウトソーシングしたので配置がおかしいです。
ゴメンナサイ。ゆっくりお菓子の盛り方を教えないといけませんね。