エコールクリオロにて７月に受講した、
ピエールエルメのシェフのケーキを紹介します☆
リシャール・リュデュ氏のバイオレット＆カシスのケーキです。
えー、バイオレットとカシスなんて合うの？？って思いましたが、
やはりプロですね～絶妙な組み合わせになっていました。(*^▽^*)
バイオレットエッセンスをつかって香りを出していました。
マカロンを飾りにしているところが、ピエールエルメらしさを感じますよね。
ちょっと多忙過ぎて更新が滞っていましたが、またぼちぼち更新したいと思います（;´▽｀A``