お久しぶりのブログ再開になります。
美味しくて安心の食材を材料に・・・と、考えた結果、
自分で作る道を選択！！
行き着くところまで、行き着いてしまった感じです(-。－；)
現在、農林公社主催の就農講習を受けながら、
仕事が休みの日には畑へ行き、農作業の日々です。
2012年1月から講習を受講、現在は月に1回農業のプロに教わり、
仕事の休日にはほとんど畑へ向かって作業をしています。
3月下旬にまいた、ルッコラ （別名ロケット）が大量に収穫時期をむかえました。
１畝だけに種を蒔きましたが、かなりの量が採れ、
毎日、ルッコラサラダを食べています。
ルッコラには美肌効果があり、ビタミン類が豊富で抗酸化作用がたっぷり。
毎日食べていたら、本当にお肌の調子がいいですよ♪
あわせるドレッシングは超簡単オリーブオイルドレッシング。
オリーブオイル、塩、こしょう、白ワインビネガーを混ぜるだけ。
さっぱりした味付けが、ちょっと辛みのあるルッコラに良く合います。
ルッコラの隣には、ラディッシュや小カブを作っていて、すこしずつ収穫できています。
ルッコラには虫よけ、風よけのネットをつけていたので、すくすく育ちました。
無農薬・有機栽培の野菜、本当においしいですよ(*^_^*)