静岡の掛川が名産らしいのですが、
海老芋ってご存知ですか？
たまたま、
私が何年か前に見たテレビで
ちょうど海老芋特集をやっていて
その話を
私の担当する掛川出身のお客様がいたので
お話ししたところ
わざわざ地元に帰った時に
お土産で買ってきてくださったのが
私と海老芋の初めての出会い。
確か。
３，４年前だったかな。
家に持ち帰り、
母に煮物を作ってもらったのですが、
あまりのトロトロ感と、味の濃さに、
衝撃が走りました。
なんじゃこりゃあ～！！
と、母と二人で大騒ぎ。笑
母も私も
じゃがいも、里芋をこよなく愛す
芋女。
後々、知ったのですが
料亭で使われる高級食材だと知り
納得。
先日、
そのお客様とお母様がご来店し
「時期じゃないから、コロッケよ。」
と、海老芋のコロッケを
わざわざ、その日に掛川から
持ってきてくださいました。
コロッケにしても、
海老芋のトロトロ感は失われず、
お芋が甘い！！
芋好きには、
たまらない一品でした♪
ご馳走様でした≧(´▽｀)≦