お店でよく使っている調味料、
しそどっさり。
にんにくひたすらカット。
しそも細かく切る。
それぞれ
お醤油をひたひたに入れて、
にんにくとしその醤油づけがなくなったので
今日は製作。
本当はもっとしそが安くなる時期が良いんやけど
しそにんにくが大好きな、お店の常連さんのさとちゃんが
今月で三重県に引っ越してしまうということで
もうひとりの常連さんかなさんと、さとちゃんと一緒に手作りすることになりました。
しそどっさり。
いい香りーーー
にんにくひたすらカット。
今回は青森産のとってもいいにんにくを使用☆
しそも細かく切る。
前回のは粗くて使いづらかったから、
細かく細かくしてみた。
それぞれ
しそ→にんにく→しそ→にんにく
とひたすら切って詰めていく。
しそもにんにくも、
あんなに好きやったのにもうええわ～
ってなってきた頃に終了。
お醤油をひたひたに入れて、
完成～～☆
食べごろになるまでは、
やっぱり一週間は置きたい。
冷蔵庫保管でかなり長持ちします。
いつもひとりでやってる作業。
誰かとやると、
楽しい～！
にんにくの香りに満ちた店内。
このまま夜の営業だー。
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