善導寺〜忠孝新生エリアのお店
続いてはMRT善導寺駅の人気の水餃子屋さんの
向かいにあるお店 青嬌膠原麵館さん
2025年にオープンしたお店で台南名物蝦仁飯のお店の系列だそうです。
ミシュラン ピブグルマンにも選ばれました。
定番は鶏スープと麺または飯のセットです。
注文したのは黄金豆腐雞燉湯と黒葱油拌麺、上海青香菜飯のセットもあります。
単品の麺もあります。
蟹黄麺 蟹はタラバガニと上海蟹を使用されているそうです。
小菜のキュウリ
黄金豆腐雞燉湯は水炊きのスープくらい濃厚でコラーゲンたっぷりそう。
黒葱油拌麺は美味しいですがちょっと脂っこい。
蟹黄麺は蟹の風味が濃厚で、こちらも美味しかったです。
次は鶏スープの麺を食べに来たいと思います。