牛乳でつくる「トンコツらーめんそっくり」さん。

 

 

 

6.7キロのトイプードルと中学生の息子2名、40代夫婦一家5人で東京に住んでいます。
コロナ前までは栄養士として働いていました。手軽なレシピ、生活に役立つ情報を投稿しています。

 

 

 

おはようございます♡

 

昨日息子がラーメンを食べたいというので、

とんこつラーメン風を牛乳で作ってみたのですが

大好評(笑)

 

 

 
本物の豚骨の乳白色は
豚の骨を強火で煮込むと骨髄に含まれるコラーゲンが熱で分解、ゼラチンとなり水と脂を乳化させるため白濁しているのですが、それを煮込まず、豚骨など買えないので牛乳で代用(笑)
 
 
 
 

 

 

 
 
 
作り方も家にあるもので作りました。
 

 

  材料　4人分

 

らーめん　　４人分

 

豚バラ肉　　３００ｇ

にんにく　　１かけスライス

ごま油　　　大さじ１

薄力粉　　　大さじ２

 

キャベツ　　１／８　２～３ｃｍ角にカット

人参　　　　1本　　　中華切り

もやし　　　１／２袋

 

●創味シャンタン　　大さじ１

●塩　　　　　　　　小さじ１

●水　　　　　　　1リットル

 

牛乳　　　　２００ｇ

 

 

【とっぴんぐ】

万能ねぎ　　１ｃｍぐらい

紅生姜　　　１／２袋

 

 

 

 

①鍋にごま油をしき、豚肉とニンニクを中火でいため火をとおす。

 

 

②小麦粉をいれ混ぜながらさらに1分炒め、

 

 

③●の材料をいれ沸騰したら野菜類をすべていれ、野菜に火が通ったら最後に牛乳をいれて弱火で1分ほど加熱したら完成。

 

麺をお皿にいれ、上に③をいれ、

トッピングに紅ショウガや万能ねぎをいれて。

 

 

 

こんなに簡単にとんこつラーメンがつくれるなら（とんこつラーメンじゃないですけどｗ）

今後も作ってみよう！

中学生の息子にはうけました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麦茶の季節がやってきましたよね。

 

 

 

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さっぱりとした飲み口です。

 

 

 

 

 

 

 

 

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